ผงสารสกัดจากชาเขียว

กระบวนการผลิตสารสกัดจากชาเขียวมักเกี่ยวข้องกับขั้นตอนสำคัญหลายขั้นตอน รวมถึงการเก็บเกี่ยว การแปรรูป การสกัด การทำให้เข้มข้น และการอบแห้ง ต่อไปนี้เป็นโครงร่างทั่วไปของขั้นตอนการผลิตสารสกัดจากชาเขียว:
การเก็บเกี่ยว:ใบชาเขียวได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังจากต้นชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีความสดและมีสารอาหารสูงสุด ระยะเวลาเก็บเกี่ยวอาจส่งผลต่อรสชาติและคุณสมบัติของสารสกัด
เหี่ยวเฉา:ใบชาเขียวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดจะกระจายออกไปจนเหี่ยวเฉา ทำให้สูญเสียความชื้นและยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับการแปรรูปในภายหลัง ขั้นตอนนี้จะช่วยเตรียมใบสำหรับการขนย้ายต่อไป
นึ่งหรือนึ่ง:ใบที่เหี่ยวเฉาจะถูกนำไปนึ่งหรือเผาในกระทะ ซึ่งจะช่วยหยุดกระบวนการออกซิเดชั่นและรักษาสีเขียวและสารประกอบธรรมชาติที่มีอยู่ในใบ
กลิ้ง:ใบไม้จะถูกม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อสลายโครงสร้างเซลล์และปล่อยสารประกอบตามธรรมชาติ รวมถึงโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของสารสกัดจากชาเขียว
การอบแห้ง:ใบที่ม้วนแล้วจะถูกทำให้แห้งเพื่อลดปริมาณความชื้นและช่วยรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่า การอบแห้งที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาคุณภาพของวัตถุดิบ
การสกัด:ใบชาเขียวแห้งต้องผ่านกระบวนการสกัด ซึ่งมักใช้น้ำ เอธานอล หรือตัวทำละลายอื่นๆ เพื่อละลายและแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพออกจากวัสดุพืช
ความเข้มข้น:สารละลายที่สกัดได้จะผ่านขั้นตอนการทำให้เข้มข้นเพื่อกำจัดตัวทำละลายส่วนเกินออก และรวมความเข้มข้นของสารประกอบที่ต้องการของสารสกัดจากชาเขียว ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการระเหยหรือวิธีอื่นๆ เพื่อทำให้สารสกัดเข้มข้น
การทำให้บริสุทธิ์:สารสกัดเข้มข้นอาจผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์เพื่อขจัดสิ่งเจือปนและส่วนประกอบที่ไม่ต้องการ เพื่อให้มั่นใจว่าสารสกัดสุดท้ายมีคุณภาพและความบริสุทธิ์สูง
การอบแห้งและการทาแป้ง:สารสกัดจากชาเขียวบริสุทธิ์มักจะถูกทำให้แห้งต่อไปเพื่อลดปริมาณความชื้น จากนั้นจึงแปรรูปเป็นผงซึ่งมีความเสถียรมากกว่าและเหมาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย
การควบคุมคุณภาพและบรรจุภัณฑ์:ตลอดกระบวนการผลิต จะมีการนำมาตรการควบคุมคุณภาพมาใช้เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานด้านความบริสุทธิ์ ความแรง และความปลอดภัย เมื่อสารสกัดมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพแล้ว จึงจะบรรจุเพื่อจำหน่ายและใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ