การแนะนำ:
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความสนใจในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและทางเลือกธรรมชาติได้เติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความสนใจจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายคือสารสกัดอินนูลินอินทรีย์ ได้มาจากพืชสารสกัดจากอินนูลินเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายมนุษย์ บล็อกนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับสารสกัดอินนูลินอินทรีย์เน้นต้นกำเนิดองค์ประกอบประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้งานที่อาจเกิดขึ้น ไม่ว่าคุณจะอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับการรวมสารสกัดจากอินนูลินไว้ในกิจวัตรประจำวันของคุณหรือเพียงแค่กระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมคู่มือที่ครอบคลุมนี้จะช่วยให้คุณปลดล็อคศักยภาพของสารประกอบธรรมชาติที่น่าทึ่งนี้
สารสกัดอินนูลินคืออะไร?
A. คำจำกัดความและต้นกำเนิด:
สารสกัดจากอินนูลินเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในพืชต่าง ๆ เช่นรากสีชมพู, อาร์ติโช้คและรากดอกแดนดิไลอัน มันเป็นของกลุ่มเส้นใยอาหารที่รู้จักกันในชื่อ Fructans ซึ่งประกอบด้วยโซ่ของโมเลกุลฟรุกโตส สารสกัดจากอินนูลินนั้นได้มาจากกระบวนการที่เรียกว่าการสกัดซึ่งพืชที่อุดมด้วยอินนูลินได้รับกระบวนการทำให้บริสุทธิ์เพื่อให้ได้รูปแบบอินนูลินที่บริสุทธิ์และเข้มข้น
อินนูลินซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ผลิตตามธรรมชาติโดยพืชชนิดต่าง ๆ มักถูกสกัดจากชิคโครีในการตั้งค่าอุตสาหกรรม เส้นใยฟรุคตันเหล่านี้ที่รู้จักกันในชื่ออินนูลินถูกใช้โดยพืชบางชนิดเป็นวิธีการจัดเก็บพลังงานซึ่งพบได้ส่วนใหญ่ในรากหรือเหง้าของพวกเขา น่าสนใจพืชส่วนใหญ่ที่สังเคราะห์และเก็บอินนูลินไม่เก็บคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่น ๆ เช่นแป้ง การตระหนักถึงความสำคัญของมันสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในสหรัฐอเมริกาอนุมัติการใช้อินนูลินเป็นส่วนผสมของเส้นใยอาหารในปี 2561 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มมูลค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตขึ้น นอกจากนี้ในขอบเขตของการประเมินการทำงานของไตการใช้อินนูลินถือเป็นมาตรฐานสำหรับการเปรียบเทียบและประเมินอัตราการกรองของไตด้วยวิธีอื่น ๆ
มีต้นกำเนิดมาจากสายพันธุ์พืชจำนวนมากอินนูลินเป็นคาร์โบไฮเดรตตามธรรมชาติที่ใช้สำหรับการสำรองพลังงานและการควบคุมความต้านทานความเย็นในพืชมากกว่า 36,000 ต้น ตัวอย่างที่โดดเด่น ได้แก่ Agave, Wheat, Onion, กล้วย, กระเทียม, หน่อไม้ฝรั่ง, อาติโช๊คเยรูซาเล็มและชิคอรี่ ละลายได้ในน้ำอินนูลินมีกิจกรรมออสโมติกทำให้พืชบางชนิดสามารถปรับเปลี่ยนศักยภาพออสโมติกของเซลล์ของพวกเขาโดยการเปลี่ยนระดับของโพลีเมอร์โมเลกุลอินนูลินผ่านการไฮโดรไลซิส กลไกการปรับตัวนี้ช่วยให้พืชทนต่อสภาพฤดูหนาวที่รุนแรงซึ่งมีอุณหภูมิเย็นและความแห้งแล้งซึ่งจะรักษาพลังของพวกเขาไว้
ค้นพบในปี 1804 โดย Valentin Rose นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันอินนูลินถูกระบุว่าเป็นสารที่แตกต่างกันในระหว่างกระบวนการสกัดน้ำเดือดจากรากอินนูลา ในปี ค.ศ. 1920 เจเออร์ไวน์ใช้วิธีการทางเคมีเช่นเมทิลเลชั่นเพื่อสำรวจโครงสร้างโมเลกุลของอินนูลิน งานของเขาส่งผลให้เกิดการพัฒนาวิธีการแยกสำหรับสารประกอบนวนิยายที่รู้จักกันในชื่อ anhydrofructose ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ในขณะที่ศึกษา tubules ไตนักวิจัยค้นหา biomarker ที่สามารถนำเข้าสู่ tubules โดยไม่ต้องถูกดูดซับหรือหลั่งออกมา เมื่อตระหนักถึงคุณสมบัติที่ได้เปรียบริชาร์ดส์แนะนำอินนูลินเนื่องจากน้ำหนักโมเลกุลสูงและความต้านทานต่อการสลายของเอนไซม์ ตั้งแต่นั้นมาอินนูลินได้รับการใช้อย่างกว้างขวางในการประเมินอัตราการกรองไตของไตทำหน้าที่เป็นเครื่องมือที่เชื่อถือได้ในการประเมินทางการแพทย์
B. องค์ประกอบและแหล่งที่มา:
โดยทั่วไปแล้วสารสกัดอินนูลินอินทรีย์จะประกอบด้วยฟรุคตันสายยาวซึ่งประกอบด้วยที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 60 หน่วยฟรุกโตส ความยาวของโซ่เหล่านี้เป็นตัวกำหนดพื้นผิวและความสามารถในการละลายของสารสกัด แหล่งที่มาทั่วไปของสารสกัดอินทรีย์อินทรีย์ ได้แก่ รากชิคอรี่, อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, อากาเวย์และจาคามา
แหล่งที่มาของอินนูลิน
Inulin มีให้บริการอย่างกว้างขวางในอาหารซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับอินนูลินเพราะร่างกายดูดซับสารอาหารได้ง่ายขึ้นผ่านแหล่งอาหาร
เมื่อคุณต้องการเพิ่มปริมาณเส้นใยคุณควรกินอาหารทั้งหมดเช่นผักผักธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว การกินอาหารที่แตกต่างกันมากมายจะช่วยให้คุณรวมเส้นใยทุกประเภทในอาหารของคุณและลดโอกาสในการเพิ่มโซเดียมและน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์
นอกจากแหล่งอาหารแล้ว Inulin ยังมีอยู่เป็นอาหารเสริม
แหล่งอาหารของอินนูลิน
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีอินนูลินโดยเฉพาะคุณสามารถค้นหาจำนวนที่ดีใน:
ข้าวสาลี
หน่อไม้ฝรั่ง
กระเทียม
หัวหอม
กระเทียม
ชิคอรี่
ข้าวโอ๊ต
ถั่วเหลือง
อาร์ติโช้ค
นอกจากแหล่งอาหารทั้งหมดแล้ว บริษัท อาหารยังเพิ่มอินนูลินลงในอาหารแปรรูป อินนูลินไม่มีแคลอรี่และสามารถทำหน้าที่แทนไขมันแทนในมาการีนและสลัดน้ำสลัด ในขนมอบมันอาจถูกใช้เพื่อเพิ่มเส้นใยและสามารถทดแทนแป้งบางส่วนโดยไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและพื้นผิว หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีอินนูลินเพิ่มฉลากน่าจะแสดงรายการ "inulin" หรือ "เส้นใยรากชิคเทอร์" เป็นส่วนผสม
วิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกินอาหารที่มีเส้นใยหลากหลายชนิด ได้แก่ :
มุ่งมั่นที่จะกินผลไม้หรือผักอย่างน้อยหนึ่งชนิดในทุกมื้อ
พยายามกินอาหารทั้งหมดอย่างน้อยสามเม็ดทุกวันเช่นขนมปังโฮลเกรน, ข้าวโอ๊ต, quinoa, ข้าวบาร์เลย์, bulgur, ข้าวกล้อง, ฟาร์โรและผลเบอร์รี่ข้าวสาลี
กินถั่วหรือเมล็ดทุกวัน
ทำผักครึ่งจานของคุณ
ของว่างกับอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เช่นข้าวโพดคั่วที่มีเม็ดธัญพืช, แครอทที่มีครีมหรือ guacamole และผลไม้ทั้งหมดกับเนยถั่ว
ปัจจุบันองค์การอาหารและยากำลังทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าประเภทของเส้นใยอาหารที่เพิ่มเข้ามาในอาหารให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ มันได้รับการอนุมัติจากอินนูลินเป็นหนึ่งในเส้นใยเหล่านี้
ii. ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารสกัดอินทรีย์อินทรีย์
A. สุขภาพย่อยอาหาร:
สารสกัดจากอินนูลินทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ เมื่อบริโภคอินนูลินมาถึงลำไส้ใหญ่ที่ไม่บุบสลายซึ่งเป็นเชื้อเพลิงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโปรไบโอติกเช่น bifidobacteria และแลคโตบาซิลลัส สิ่งนี้ส่งเสริมความสมดุลที่ดีต่อสุขภาพของลำไส้ microbiota รองรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ปกติและบรรเทาความผิดปกติของการย่อยอาหารเช่นอาการท้องผูกและอาการลำไส้แปรปรวน (IBS)
B. การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด:
เนื่องจากธรรมชาติที่ไม่สามารถย่อยสลายได้สารสกัดอินนูลินมีผลกระทบน้อยที่สุดต่อระดับน้ำตาลในเลือด มันชะลอการดูดซึมกลูโคสป้องกันการแหลมอย่างรุนแรงและลดลงในระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้ทำให้อินนูลินสกัดส่วนผสมที่มีค่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขา
C. การจัดการน้ำหนัก:
สารสกัดจากอินนูลินแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการช่วยเหลือการจัดการน้ำหนัก ในฐานะที่เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้มันส่งเสริมความรู้สึกของความสมบูรณ์และลดความอยากอาหารซึ่งนำไปสู่ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง นอกจากนี้คุณสมบัติก่อนพรีไบโอติกสนับสนุนการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาจเพิ่มการเผาผลาญอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
D. การปรับปรุงสุขภาพของกระดูก:
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากอินนูลินอาจช่วยเพิ่มแร่ธาตุกระดูกและป้องกันการสูญเสียกระดูกที่เกี่ยวข้องกับอายุ มันทำเช่นนั้นโดยการเพิ่มการดูดซึมของแคลเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง
E. การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันขั้นสูง:
ธรรมชาติของสารสกัดจากอินนูลินมีส่วนช่วยในระบบภูมิคุ้มกันที่มีสุขภาพดี ด้วยการสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์สารสกัดจากอินนูลินช่วยควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบซึ่งจะช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายต่อการติดเชื้อและโรค
iii. การใช้สารสกัดจากอินนูลิน
A. อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม:
Inulin Extract เป็นส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งหาทางเข้าสู่ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ มันสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติตัวเปลี่ยนไขมันหรือ texturizer ให้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำตาลหรือส่วนผสมแคลอรี่สูง สารสกัดจากอินนูลินมักใช้ในโยเกิร์ตบาร์ธัญพืชขนมอบและเครื่องดื่ม
B. อาหารเสริมอาหาร:
เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสารสกัดจากอินนูลินมักใช้ในอาหารเสริมอาหาร มันมีอยู่ในรูปแบบผงหรือแคปซูลทำให้สะดวกในการรวมเข้ากับกิจวัตรประจำวัน สารสกัดจากอินนูลินมักจะแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มการบริโภคเส้นใยสนับสนุนสุขภาพของลำไส้หรือจัดการระดับน้ำตาลในเลือด
อาหารเสริมอินนูลินมีอยู่ในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึง:
ผง
Chewables (เช่น Gummies)
แคปซูล
บ่อยครั้งที่ฉลากเสริมอินนูลินอาจแสดงรายการผลิตภัณฑ์เป็น "พรีไบโอติก" หรือระบุว่ามันถูกใช้สำหรับ "สุขภาพลำไส้" หรือ "การควบคุมน้ำหนัก" อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าองค์การอาหารและยาไม่ได้ควบคุมอาหารเสริม
อาหารเสริมอินนูลินส่วนใหญ่ให้เส้นใยประมาณ 2 ถึง 3 กรัมต่อการให้บริการ เมื่อใช้อาหารเสริมให้คำนวณการบริโภคไฟเบอร์ทั้งหมดของคุณผ่านแหล่งอาหารและอาหารเสริมเพื่อให้แน่ใจว่าคุณอยู่ในช่วงที่แนะนำ
อาหารเสริมอินนูลินอาจถูกสกัดจากอาร์ติโช้ค, Agave หรือรูทชอร์คอรี่ หากคุณมีอาการแพ้ไปยังแหล่งใด ๆ ให้อ่านฉลากอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีศักยภาพอื่น ๆ และสารก่อภูมิแพ้ที่มีศักยภาพเช่นข้าวสาลีหรือไข่
ก่อนที่จะเริ่มเสริมใด ๆ ให้ปรึกษากับทีมดูแลสุขภาพของคุณ เมื่อเพิ่มแหล่งที่มาของเส้นใยเช่นอินนูลินในอาหารของคุณคุณควรทำอย่างช้าๆและดื่มของเหลวในปริมาณที่เพียงพอเพื่อป้องกันอาการท้องผูกก๊าซและอาการท้องอืด
อาหารเสริมที่คล้ายกัน
อาหารเสริมที่คล้ายกันบางชนิดรวมถึงพรีไบโอติกและเส้นใยอื่น ๆ เช่น:
psyllium
Galactooligosaccharides (GOS)
Fructooligosaccharides (FOS)
แป้งดื้อยา
ข้าวสาลีเดกซ์ทริน
รำข้าวสาลีชั้นดี
พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพเพื่อพิจารณาว่าประเภทของอาหารเสริมพรีไบโอติกหรือไฟเบอร์ประเภทใดที่เหมาะกับคุณ
C. ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล:
คุณสมบัติการบำรุงของสารสกัดจากอินนูลินทำให้เป็นส่วนผสมที่มีค่าในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลเช่นแชมพูคอนดิชั่นเนอร์และผลิตภัณฑ์บำรุงผิว มันส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมที่มีสุขภาพดีให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและเป็นทางออกที่เป็นธรรมชาติและยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมความงาม
iv. วิธีการรวมสารสกัดอินนูลินอินทรีย์ในอาหารของคุณ
A. ข้อควรระวังขนาดและความปลอดภัย:เมื่อผสมผสานสารสกัดอินนูลินอินทรีย์เข้ากับอาหารของคุณมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเริ่มต้นด้วยปริมาณที่ต่ำและค่อยๆเพิ่มขึ้นเพื่อให้ร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับการบริโภคของเส้นใย ขอแนะนำให้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหรือนักโภชนาการเพื่อกำหนดปริมาณที่เหมาะสมตามความต้องการส่วนบุคคลและสภาพสุขภาพ
B. วิธีเพิ่มสารสกัดอินนูลินลงในมื้ออาหารของคุณ:มีหลายวิธีในการรวมสารสกัดอินนูลินอินทรีย์เข้ากับอาหารประจำวันของคุณ มันสามารถผสมลงในสมูทตี้โรยลงเหนือซีเรียลหรือโยเกิร์ตเพิ่มลงในสูตรการอบหรือแม้แต่ใช้เป็นสารหนาในซุปและซอส สารสกัดจากอินนูลินผสมผสานได้ดีกับรสชาติที่หลากหลายทำให้มันเป็นสิ่งที่หลากหลายในการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ
C. สูตรสารสกัดจากอินนูลินยอดนิยม:เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับการผจญภัยในครัวของคุณต่อไปนี้เป็นสูตรยอดนิยมสองสูตรที่รวมสารสกัดอินนินอินทรีย์อินทรีย์:
Blueberry Inulin-Infused:
ส่วนผสม: บลูเบอร์รี่แช่แข็ง, กล้วย, ผักโขม, นมอัลมอนด์, สารสกัดอินนูลิน, เมล็ดเชีย
คำแนะนำ: ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและครีม เสิร์ฟเย็น
แท่ง Inulin Granola กรุบกรอบ:
ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตรีด, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, เนยอัลมอนด์, สารสกัดอินนูลิน, ช็อคโกแลตชิพสีเข้ม
คำแนะนำ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกดลงในกระทะอบและแช่เย็นจนแน่น ตัดเป็นบาร์และเพลิดเพลินกับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
V. บทสรุป:
โดยสรุปสารสกัดอินนูลินอินทรีย์เป็นสารประกอบธรรมชาติที่มีคุณค่าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จากการส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไปจนถึงการช่วยเหลือในการจัดการน้ำหนักและเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันสารสกัดอินนูลินมีข้อดีที่หลากหลาย สามารถรวมเข้ากับการใช้งานต่าง ๆ เช่นอาหารและเครื่องดื่มอาหารเสริมอาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล ด้วยการทำความเข้าใจวิธีการรวมสารสกัดอินนูลินเข้ากับอาหารและกิจวัตรประจำวันของคุณคุณสามารถปลดล็อกศักยภาพได้อย่างเต็มที่และเพลิดเพลินไปกับประโยชน์มากมายที่เสนอให้กับความเป็นอยู่โดยรวมของคุณ การสวมใส่สารสกัดอินนูลินอินทรีย์อาจเป็นชิ้นส่วนที่ขาดหายไปที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มสุขภาพของคุณตามธรรมชาติ
เวลาโพสต์: พ.ย. 22-2023
