ค้นพบคุณประโยชน์ผิวอันน่าทึ่งของสารสกัด Purslane

Purslane มักถูกมองว่าเป็นวัชพืชเนื่องจากมีความสามารถในการเติบโตอย่างแข็งแรงในสภาพแวดล้อมต่างๆ อย่างไรก็ตาม มันอัดแน่นด้วยสารอาหารที่คุ้มค่าแก่การพิจารณาว่าเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณ ต่อไปนี้เป็นสารอาหารหลักบางส่วนที่พบใน purslane:

สารต้านอนุมูลอิสระ:

Purslane อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงวิตามินซี วิตามินอี และเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นซึ่งช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพผิว กล้ามเนื้อ และกระดูก วิตามินอี โดยเฉพาะอัลฟาโทโคฟีรอล ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
Purslane เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่ดีซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย วิตามินเอมีชื่อเสียงในด้านการส่งเสริมสุขภาพดวงตา
กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย มีบทบาทในการล้างพิษและรักษาสุขภาพเซลล์โดยรวม
เพอร์สเลนยังมีเมลาโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมการนอนหลับ แต่ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ purslane ยังสังเคราะห์ betalains ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยปกป้องอนุภาค LDL จากความเสียหาย ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ดังนั้นความสามารถของเพอร์สเลนในการลดระดับเหล่านี้จึงเป็นประโยชน์

แร่ธาตุ:

เพอร์สเลนเป็นแหล่งแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก แร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง เช่น สุขภาพกระดูก การทำงานของกล้ามเนื้อ และการรักษาระดับความดันโลหิตให้แข็งแรง
โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสมดุลของของเหลว การทำงานของหัวใจที่เหมาะสม และระดับความดันโลหิตที่ดี ปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพอสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
แมกนีเซียมเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายชนิดในร่างกาย และมีความสำคัญต่อการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2
แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีบทบาทในการรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง แต่ยังเกี่ยวข้องกับการทำงานของกล้ามเนื้อ การส่งสัญญาณประสาท และการแข็งตัวของเลือด
ฟอสฟอรัสมีความสำคัญต่อการสร้างกระดูกและฟัน เช่นเดียวกับการผลิตพลังงานและการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ
ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการผลิตฮีโมโกลบินซึ่งทำหน้าที่นำออกซิเจนในเลือด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแร่ธาตุใน purslane อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพดิน การเจริญเติบโตของพืช และสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโต โดยทั่วไปแล้วพืชที่มีอายุมากกว่าและโตเต็มที่มักคิดว่ามีแร่ธาตุสูงกว่า

กรดไขมันโอเมก้า 3:

Purslane เป็นหนึ่งในผักใบเขียวไม่กี่ชนิดที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) กรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
Purslane เป็นหนึ่งในแหล่งพืชไม่กี่แห่งที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก โดยเฉพาะกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) ALA ถูกร่างกายของเราเปลี่ยนให้เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ประเภทอื่นๆ เช่น กรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA)
การศึกษาพบว่าการบริโภค Purslane สามารถเพิ่มระดับ ALA ในร่างกายและอาจส่งผลดีต่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือการเปลี่ยน ALA เป็น EPA และ DHA นั้นไม่ได้มีประสิทธิภาพในร่างกายมากนัก ดังนั้นจึงยังคงเป็นประโยชน์ในการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 จากแหล่งอื่นๆ เช่น ปลาที่มีไขมัน
สารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์: Purslane มีสารประกอบจากพืชหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ คูมาริน และเบตาลิน สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งอาจส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของเพอร์สเลน