ผงกระเทียมจำเป็นต้องเป็นออร์แกนิกหรือไม่?

การใช้ผงกระเทียมได้รับความนิยมมากขึ้นในการเตรียมการทำอาหารต่าง ๆ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามด้วยการเพิ่มความตระหนักในการทำเกษตรอินทรีย์และยั่งยืนผู้บริโภคจำนวนมากกำลังตั้งคำถามว่าจำเป็นสำหรับผงกระเทียมที่จะเป็นอินทรีย์หรือไม่ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจหัวข้อนี้ในเชิงลึกตรวจสอบประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นผงกระเทียมอินทรีย์ และจัดการกับข้อกังวลร่วมกันโดยรอบการผลิตและการบริโภค

 

ผงกระเทียมอินทรีย์มีประโยชน์อย่างไร?

การทำฟาร์มอินทรีย์จัดลำดับความสำคัญของการหลีกเลี่ยงสารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์ปุ๋ยและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) ดังนั้นผงกระเทียมอินทรีย์จึงผลิตจากพืชกระเทียมที่ปลูกโดยไม่ต้องใช้สารที่เป็นอันตรายเหล่านี้ วิธีการนี้ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมโดยการลดการไหลบ่าของสารเคมีและการเสื่อมสภาพของดิน แต่ยังส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้บริโภค

การศึกษาจำนวนมากชี้ให้เห็นว่าผลิตผลอินทรีย์รวมถึงกระเทียมอาจมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ในระดับที่สูงขึ้นเช่นสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุเมื่อเทียบกับคู่ที่ปลูกตามอัตภาพ สารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนสุขภาพโดยรวมเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ตัวอย่างเช่นการวิเคราะห์อภิมานดำเนินการโดยBarańskiและคณะ (2014) พบว่าพืชอินทรีย์มีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับพืชที่ปลูกตามอัตภาพ

นอกจากนี้ผงกระเทียมอินทรีย์มักถูกมองว่ามีรสชาติที่เข้มข้นและแข็งแกร่งกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์ที่ไม่ใช่สารอินทรีย์ นี่เป็นผลมาจากความจริงที่ว่าการทำฟาร์มอินทรีย์ส่งเสริมการพัฒนาตามธรรมชาติของสารประกอบพืชที่รับผิดชอบต่อกลิ่นและรสชาติ การศึกษาโดย Zhao และคณะ (2007) พบว่าผู้บริโภครับรู้ผักออร์แกนิกมีรสชาติที่แข็งแกร่งกว่าเมื่อเทียบกับคู่หูทั่วไป

 

มีข้อเสียในการใช้ผงกระเทียมที่ไม่ใช่ออร์แกนิกหรือไม่?

ในขณะที่ผงกระเทียมอินทรีย์ให้ประโยชน์ต่าง ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้พันธุ์ที่ไม่ใช่อินทรีย์ กระเทียมที่ปลูกตามอัตภาพอาจสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์และปุ๋ยในระหว่างการเพาะปลูกซึ่งสามารถทิ้งสารตกค้างไว้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

บุคคลบางคนอาจกังวลเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของการบริโภคสารตกค้างเหล่านี้เนื่องจากพวกเขาเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเช่นการหยุดชะงักของต่อมไร้ท่อความเป็นพิษต่อระบบประสาทและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งบางชนิด การศึกษาโดย Valcke และคณะ (2017) ชี้ให้เห็นว่าการสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชบางชนิดอาจเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนามะเร็งและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าระดับของสารตกค้างเหล่านี้ได้รับการควบคุมและตรวจสอบอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในขอบเขตที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค

การพิจารณาอีกประการหนึ่งคือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม การใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์และปุ๋ยสามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพของดินมลพิษทางน้ำและการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ นอกจากนี้การผลิตและการขนส่งของปัจจัยการเกษตรเหล่านี้มีรอยเท้าคาร์บอนซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ Reganold and Wachter (2016) เน้นถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นด้านสิ่งแวดล้อมของการทำเกษตรอินทรีย์รวมถึงสุขภาพของดินที่ดีขึ้นการอนุรักษ์น้ำและการเก็บรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ

 

ผงกระเทียมอินทรีย์มีราคาแพงกว่าและคุ้มค่าหรือไม่?

หนึ่งในข้อกังวลที่พบบ่อยที่สุดโดยรอบผงกระเทียมอินทรีย์เป็นป้ายราคาที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับพันธุ์ที่ไม่ใช่สารอินทรีย์ การทำฟาร์มอินทรีย์โดยทั่วไปมักใช้แรงงานมากขึ้นและให้ผลผลิตพืชผลที่ต่ำกว่าซึ่งสามารถผลักดันต้นทุนการผลิต การศึกษาโดย Seufert และคณะ (2012) พบว่าโดยเฉลี่ยแล้วระบบการทำเกษตรอินทรีย์มีผลผลิตต่ำกว่าเมื่อเทียบกับระบบทั่วไปแม้ว่าช่องว่างผลผลิตจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพืชและสภาพการเติบโต

อย่างไรก็ตามผู้บริโภคจำนวนมากเชื่อว่าสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมของผงกระเทียมอินทรีย์มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม สำหรับผู้ที่จัดลำดับความสำคัญการปฏิบัติที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมการลงทุนในผงกระเทียมอินทรีย์อาจเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่า นอกจากนี้การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าอาหารออร์แกนิกอาจมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าซึ่งอาจพิสูจน์ค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าความแตกต่างของราคาระหว่างผงกระเทียมอินทรีย์และไม่ใช่สารอินทรีย์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่นภูมิภาคแบรนด์และความพร้อมใช้งาน ผู้บริโภคอาจพบว่าการซื้อจำนวนมากหรือการซื้อจากตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นสามารถช่วยลดความแตกต่างของต้นทุน นอกจากนี้เมื่อความต้องการผลิตภัณฑ์อินทรีย์เพิ่มขึ้นการประหยัดจากขนาดอาจนำไปสู่ราคาที่ลดลงในอนาคต

 

ปัจจัยที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกผงกระเทียมอินทรีย์หรือไม่ใช่อินทรีย์

ในขณะที่การตัดสินใจเลือกผงกระเทียมอินทรีย์ในที่สุดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของแต่ละบุคคลลำดับความสำคัญและการพิจารณางบประมาณมีหลายปัจจัยที่ผู้บริโภคควรพิจารณา:

1. ปัญหาสุขภาพส่วนบุคคล: บุคคลที่มีภาวะสุขภาพเฉพาะหรือความไวต่อสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีอาจได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการเลือกผงกระเทียมอินทรีย์เพื่อลดการสัมผัสกับสารตกค้างที่อาจเกิดขึ้น

2. ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมผงกระเทียมอินทรีย์อาจเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น

3. การตั้งค่ารสชาติและรสชาติ: ผู้บริโภคบางรายอาจชอบการรับรู้รสชาติที่แข็งแกร่งและเข้มข้นกว่าของผงกระเทียมอินทรีย์ในขณะที่คนอื่นอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

4. ความพร้อมใช้งานและการเข้าถึง: ความพร้อมใช้งานและการเข้าถึงผงกระเทียมอินทรีย์ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งสามารถมีอิทธิพลต่อกระบวนการตัดสินใจ

5. ต้นทุนและงบประมาณ: ในขณะที่ผงกระเทียมอินทรีย์โดยทั่วไปมีราคาแพงกว่าผู้บริโภคควรพิจารณางบประมาณอาหารโดยรวมและลำดับความสำคัญเมื่อทำการเลือก

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการบริโภคอาหารที่สมดุลและหลากหลายไม่ว่าส่วนผสมนั้นจะเป็นอินทรีย์หรือไม่ใช่สารอินทรีย์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี

 

บทสรุป

การตัดสินใจเลือกผงกระเทียมอินทรีย์ในที่สุดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของแต่ละบุคคลลำดับความสำคัญและการพิจารณางบประมาณ ในขณะที่ผงกระเทียมอินทรีย์ให้ประโยชน์ด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่อาจเกิดขึ้น แต่พันธุ์ที่ไม่ใช่สารอินทรีย์ยังคงถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและภายในขอบเขตของกฎระเบียบ

ผู้บริโภคควรประเมินลำดับความสำคัญของพวกเขาอย่างรอบคอบชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียและทำการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดตามความต้องการและค่านิยมเฉพาะของพวกเขา โดยไม่คำนึงถึงทางเลือกการกลั่นกรองและอาหารที่สมดุลยังคงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเป็นอยู่โดยรวม

ส่วนผสมอินทรีย์ BIOWAY นั้นอุทิศตนเพื่อสนับสนุนมาตรฐานและการรับรองที่เข้มงวดและการรับรองเพื่อให้แน่ใจว่าสารสกัดจากพืชของเราปฏิบัติตามความต้องการด้านคุณภาพและความปลอดภัยที่จำเป็นสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ บริษัท ให้ความรู้และการสนับสนุนอุตสาหกรรมที่มีค่าต่อลูกค้าของเราและให้อำนาจแก่พวกเขาในการตัดสินใจอย่างดีในอุตสาหกรรม มุ่งมั่นที่จะให้บริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม Bioway Organic ให้การสนับสนุนที่ตอบสนองความช่วยเหลือด้านเทคนิคและการส่งมอบตรงเวลาทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมประสบการณ์ที่ดีสำหรับลูกค้าของเรา ก่อตั้งขึ้นในปี 2552 บริษัท ได้กลายเป็นมืออาชีพซัพพลายเออร์ผงกระเทียมอินทรีย์มีชื่อเสียงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยกย่องอย่างเป็นเอกฉันท์จากลูกค้าทั่วโลก สำหรับการสอบถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้หรือข้อเสนออื่น ๆ บุคคลจะได้รับการสนับสนุนให้ติดต่อผู้จัดการฝ่ายการตลาด Grace Hu ที่grace@biowaycn.comหรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราที่ www.biowayorganicinc.com

 

ข้อมูลอ้างอิง:

1. Barański, M. , Średnicka-tober, D. , Volakakis, N. , Seal, C. , Sanderson, R. , Stewart, GB, ... & Levidow, L. (2014) สารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นและความเข้มข้นของแคดเมียมที่ลดลงและอุบัติการณ์ที่ลดลงของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในพืชที่ปลูกแบบออร์แกนิก: การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน วารสารโภชนาการของอังกฤษ, 112 (5), 794-811

2. Crinnion, WJ (2010) อาหารออร์แกนิกมีระดับสารอาหารบางระดับที่สูงขึ้นสารกำจัดศัตรูพืชในระดับที่ต่ำกว่าและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภค รีวิวการแพทย์ทางเลือก, 15 (1), 4-12

3. Lairon, D. (2010) คุณภาพโภชนาการและความปลอดภัยของอาหารออร์แกนิก รีวิว พืชไร่เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน, 30 (1), 33-41

4. Reganold, JP, & Wachter, JM (2016) เกษตรอินทรีย์ในศตวรรษที่ยี่สิบเอ็ด พืชธรรมชาติ, 2 (2), 1-8

5. Seufert, V. , Ramankutty, N. , & Foley, JA (2012) เปรียบเทียบผลผลิตของเกษตรอินทรีย์และเกษตรกรรมทั่วไป ธรรมชาติ, 485 (7397), 229-232

6. Smith-Spangler, C. , Brandeau, ML, Hunter, GE, Bavinger, JC, Pearson, M. , Eschbach, PJ, ... & Bravata, DM (2012) อาหารออร์แกนิกปลอดภัยหรือมีสุขภาพดีกว่าทางเลือกทั่วไปหรือไม่? การตรวจสอบอย่างเป็นระบบ พงศาวดารอายุรศาสตร์, 157 (5), 348-366

7. Valcke, M. , Bourgault, MH, Rochette, L. , Normandin, L. , Samuel, O. , Belleville, D. , ... & Bouchard, M. (2017) การประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์เกี่ยวกับการบริโภคผักและผลไม้ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง: มะเร็งและมุมมองความเสี่ยง/ผลประโยชน์ที่ไม่ใช่มะเร็ง สิ่งแวดล้อมนานาชาติ, 108, 63-74

8. ฤดูหนาว, CK, & Davis, SF (2006) อาหารออร์แกนิก วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร, 71 (9), R117-R124

9. Worthington, V. (2001) คุณภาพโภชนาการของผลไม้อินทรีย์กับผลไม้ทั่วไปผักและธัญพืช วารสารการแพทย์ทางเลือกและเสริม, 7 (2), 161-173

10. Zhao, X. , Chambers, E. , Matta, Z. , Loughin, TM, & Carey, EE (2007) การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภคของผักที่ปลูกแบบออร์แกนิกและตามอัตภาพ วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร, 72 (2), S87-S91