ข่าว - เห็ด Tremella แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น ๆ อย่างไร?

I. บทนำ

เห็ด Tremellaมีความแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น ๆ เช่นหูไม้, ชิตาเกะ, เอโนกิ, แผงคอสิงโต, Maitake และ Chaga ด้วยเหตุผลหลายประการ Tremella fuciformis, สายพันธุ์เชื้อราสร้างสีขาว, คล้าย frond, และ basidiocarps เจลาติน Tremella fuciformis เป็นเชื้อราชนิดหนึ่ง มันผลิต basidiocarps สีขาว, คล้ายเจลาติน สิ่งมีชีวิตนี้เป็นที่แพร่หลายในภูมิภาคเขตร้อนซึ่งมักเกิดขึ้นกับแขนขาที่ตายแล้วของต้นไม้ใบกว้าง ได้รับการปลูกฝังในเชิงพาณิชย์มันเป็นสถานที่ที่โดดเด่นในการปฏิบัติด้านการทำอาหารและยาของจีน คำพ้องความหมายของ T. fuciformis รวมถึงเชื้อราหิมะหูหิมะเชื้อราหูสีเงินเห็ดเยลลี่สีขาวและหูเมฆสีขาว ในฐานะที่เป็นยีสต์กาฝากมันเริ่มต้นการเจริญเติบโตเป็นชั้นที่มีความหนืดและมีลักษณะคล้ายเมือกซึ่งเปลี่ยนเป็นการขยายตัวของ mycelial ที่แข็งแกร่งเมื่อพบกับโฮสต์ที่ได้รับความนิยม, Annulohypoxylon บางสายพันธุ์หรือเชื้อรา hypoxylon ที่อาจเกิดขึ้น

เป็นเวลาหลายปีที่แพทย์แผนจีนใช้เห็ดในการรักษาโรคที่หลากหลาย องค์ประกอบทางโภชนาการที่ทรงพลังที่สุดของ tremella คือกรดอะมิโน, วิตามิน, แร่ธาตุ, โพลีแซคคาไรด์, glucurmannan 1,3-alpha-glucan, epitope 9beta-dglucuronosyl), กรด glucuronic, glucurmic, glucuronoxylomannanannan อัลคาลอยด์และกรดอินทรีย์ ผลประโยชน์ของเห็ด Tremella ที่สำคัญที่สุดคือการต่อต้านริ้วรอยต้านการอักเสบคอเลสเตอรอลที่ต่ำกว่าการต่อสู้กับโรคอ้วนป้องกันเส้นประสาทและอาจต่อสู้กับมะเร็ง

อาหารที่ใช้งานได้กำลังทำอาหารจีนด้วยสัญญาว่าจะปรับปรุงสุขภาพและโภชนาการ ผู้บริโภคชาวจีนควรเลือกอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อรักษาสุขภาพโดยทั่วไปและลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ การรักษาด้วยโภชนาการบนพื้นฐานของการแพทย์แผนจีนเช่น Tremella ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคทั่วไป แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเห็ด tremella แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น ๆ อย่างไร?

Tremella Mushroom เทียบกับ Hyaluronic Acid2

พื้นผิวและรูปลักษณ์:เห็ด Tremella มีพื้นผิวที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่ไม่เหมือนใครและรูปแบบที่มีรูปหูโปร่งแสงเมื่อโตเต็มที่ซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากพื้นผิวที่กระชับและแข็งกว่าของเห็ดอื่น ๆ ส่วนใหญ่

ที่อยู่อาศัยและการเติบโต:โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะเติบโตบนเปลือกของต้นไม้ผลัดใบและชอบสภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้นซึ่งเป็นช่องทางนิเวศวิทยาที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับเห็ดเช่น Shiitake ซึ่งมักจะปลูกบนท่อนไม้หรือ Enoki ซึ่งเติบโตในกลุ่มบนดิน

รายละเอียดทางโภชนาการ:Tremella อุดมไปด้วย polysaccharides โดยเฉพาะเบต้ากลูแคนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีวิตามินแร่ธาตุและชุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไม่ซ้ำกันซึ่งนำไปสู่คุณสมบัติการส่งเสริมสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ:Tremella มีมูลค่าสำหรับผลการรักษาแบบดั้งเดิมต่อการดูแลผิวการเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันโรค มันถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานหลายศตวรรษเนื่องจากการบำรุงและการตกแต่งที่สวยงามบนผิวรวมถึงความสามารถในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

การใช้อุตสาหกรรม:Tremella polysaccharides มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางและเวชภัณฑ์เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาเช่นความชุ่มชื้น, เจลาตินและผลต้านการอักเสบ

การใช้การทำอาหาร:ซึ่งแตกต่างจากเห็ดสมุนไพรบางชนิดที่ใช้เป็นไม้เกินกว่าที่จะใช้ในการปรุงอาหารเห็ด Tremella สามารถเพิ่มลงในซุปสตูว์และอาหารอื่น ๆ เพื่อรสชาติที่ไม่รุนแรงและเนื้อเจลาติน

ในทางตรงกันข้ามเห็ดอื่น ๆ เช่น Reishi (Ganoderma lucidum) เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องพื้นผิวแข็งของพวกเขาและมักจะใช้สำหรับชาหรืออาหารเสริมแทนที่จะบริโภคโดยตรงเนื่องจากรสขมของพวกเขา เห็ด Shiitake (Lentinula Edodes) มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างแตกต่างกันและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียตะวันออกในขณะที่เห็ด Maitake (Grifola Frondosa) มีเนื้อเนื้อมากขึ้น

เห็ดแต่ละประเภทมีลักษณะและผลประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่ Tremella โดดเด่นสำหรับความสามารถรอบตัวทั้งในการทำอาหารและการใช้ยารวมถึงนิสัยการเจริญเติบโตที่โดดเด่นและลักษณะทางกายภาพ