ผงน้ำบีทรูทมีประสิทธิภาพเท่ากับน้ำผลไม้หรือไม่?

น้ำบีทรูทได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามด้วยอาหารเสริมชนิดผงที่เพิ่มขึ้นทำให้หลายคนสงสัยว่าผงน้ำบีทรูท มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับน้ำผลไม้คั้นสด โพสต์ในบล็อกนี้จะสำรวจความแตกต่างระหว่างน้ำบีทรูทกับน้ำบีทรูทชนิดผง โดยพิจารณาข้อมูลทางโภชนาการ ปัจจัยความสะดวก และประสิทธิผลโดยรวมในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

 

ผงน้ำบีทรูทออร์แกนิกมีประโยชน์อย่างไร?

ผงน้ำบีทรูทออร์แกนิกมีประโยชน์หลายประการซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนน้ำผลไม้สด:

ความหนาแน่นของสารอาหาร: ผงน้ำบีทรูทเป็นรูปแบบเข้มข้นของบีทรูท ซึ่งหมายความว่ามีสารอาหารที่มีความเข้มข้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้สด กระบวนการทำให้เข้มข้นนี้ช่วยรักษาสารประกอบที่เป็นประโยชน์หลายอย่างที่พบในบีทรูท รวมถึงไนเตรต เบตาเลน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

ปริมาณไนเตรต: หนึ่งในเหตุผลหลักที่ผู้คนบริโภคน้ำบีทรูทก็คือปริมาณไนเตรตที่สูง ไนเตรตจะถูกแปลงเป็นไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิตได้ ผงน้ำบีทรูทออร์แกนิก ยังคงปริมาณไนเตรตที่พบในบีทรูทสดไว้ได้มาก ทำให้เป็นแหล่งที่มีประสิทธิภาพของสารประกอบที่เป็นประโยชน์นี้

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: บีทรูทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะเบตาเลน ซึ่งทำให้บีทรูทมีสีแดงสดใส สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ น้ำบีทรูทในรูปแบบผงช่วยรักษาสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ช่วยให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์จากผลในการปกป้อง

ความสะดวกสบาย: ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของผงน้ำบีทรูทคือความสะดวก ต่างจากบีทรูทหรือน้ำผลไม้สดที่ต้องเตรียมและมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด ผงสามารถเก็บไว้ได้ง่ายเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียประสิทธิภาพ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่ยุ่งวุ่นวายหรือผู้ที่เดินทางบ่อยๆ

ความเก่งกาจ: ผงน้ำบีทรูทสามารถรวมเข้ากับสูตรและเครื่องดื่มต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย สามารถผสมลงในสมูทตี้ เติมในขนมอบ หรือเพียงแค่กวนในน้ำหรือของเหลวอื่นๆ ความเก่งกาจนี้ช่วยให้บริโภคบีทรูทได้อย่างสร้างสรรค์และหลากหลายพร้อมทั้งคุณประโยชน์ที่เกี่ยวข้อง

อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน: แตกต่างจากน้ำบีทรูทสดที่ต้องบริโภคอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการเน่าเสีย ผงน้ำบีทรูทออร์แกนิกมีอายุการเก็บรักษานานกว่ามาก ซึ่งหมายความว่ามีของเสียน้อยลงและมีผลิตภัณฑ์พร้อมใช้สม่ำเสมอมากขึ้นเพื่อการบริโภคเป็นประจำ

ปริมาณน้ำตาลที่ลดลง: บางคนพบว่าน้ำบีทรูทสดมีรสหวานเกินไปเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติ ผงน้ำบีทรูทมักจะมีปริมาณน้ำตาลต่ำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ติดตามปริมาณน้ำตาลหรือติดตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ความคุ้มค่า: แม้ว่าต้นทุนเริ่มต้นของผงน้ำบีทรูทอาจดูสูงกว่าบีทรูทสด แต่ก็คุ้มค่ากว่าในระยะยาว ลักษณะความเข้มข้นของผงหมายความว่าใช้เพียงเล็กน้อยก็ได้ผลยาวนาน และอาจติดทนนานกว่าน้ำผลไม้คั้นสดหรือหัวบีททั้งตัว

 

ผงน้ำบีทรูทออร์แกนิกเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้สดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างไร

เมื่อเปรียบเทียบผงน้ำบีทรูทออร์แกนิก สำหรับน้ำผลไม้คั้นสด มีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับปริมาณสารอาหาร:

การเก็บรักษาสารอาหาร: กระบวนการสร้างผงน้ำบีทรูทเกี่ยวข้องกับการทำให้น้ำบีทรูทสดแห้งที่อุณหภูมิต่ำ วิธีนี้ช่วยรักษาสารอาหารหลายชนิดที่พบในบีทรูทสด รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตาม สารอาหารที่ไวต่อความร้อนบางชนิดอาจลดลงเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

ปริมาณเส้นใย: ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนอย่างหนึ่งระหว่างผงน้ำบีทรูทและน้ำคั้นสดคือปริมาณเส้นใย น้ำบีทรูทสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมเนื้อผลไม้ด้วย มีใยอาหารมากกว่าน้ำบีทรูทแบบผง ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพทางเดินอาหารและสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ อย่างไรก็ตามรูปแบบผงอาจยังคงมีเส้นใยอยู่บ้าง ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลที่ใช้

ระดับไนเตรต: ทั้งน้ำบีทรูทสดและผงน้ำบีทรูทเป็นแหล่งไนเตรตที่ดีเยี่ยม ปริมาณไนเตรตในรูปแบบผงมักจะมีความเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าปริมาณไนเตรตที่เล็กกว่าสามารถให้ไนเตรตในปริมาณที่ใกล้เคียงกันกับการเสิร์ฟน้ำผลไม้สดในปริมาณที่มากขึ้น ความเข้มข้นนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณไนเตรตที่ได้รับ

ความคงตัวของสารต้านอนุมูลอิสระ: สารต้านอนุมูลอิสระในหัวบีท โดยเฉพาะเบตาเลน ค่อนข้างเสถียรในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ซึ่งหมายความว่าผงน้ำบีทรูทสามารถรักษาศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระได้มาก ทำให้สามารถเทียบได้กับน้ำผลไม้สดในเรื่องนี้

ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ: แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบผง แต่บางส่วนอาจลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้สด อย่างไรก็ตาม ลักษณะความเข้มข้นของผงหมายความว่าความหนาแน่นของสารอาหารโดยรวมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคยังคงค่อนข้างสูง

การดูดซึม: การดูดซึมของสารอาหารอาจแตกต่างกันระหว่างน้ำผลไม้สดและผง การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารประกอบบางชนิดอาจถูกดูดซึมจากน้ำผลไม้สดได้ง่ายกว่าเนื่องจากมีเอนไซม์และปัจจัยร่วมตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม รูปแบบผงอาจมีการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้นเนื่องจากธรรมชาติมีความเข้มข้น

การปรับแต่ง: ข้อดีอย่างหนึ่งของผงน้ำบีทรูทคือความสามารถในการควบคุมขนาดเสิร์ฟได้แม่นยำยิ่งขึ้น ช่วยให้ผู้ใช้สามารถปรับเปลี่ยนการบริโภคตามความต้องการทางโภชนาการเฉพาะของตนได้ ซึ่งอาจท้าทายกว่าหากใช้น้ำผลไม้สด

การจัดเก็บและความคงตัวของสารอาหาร: น้ำบีทรูทสดอาจสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนได้อย่างรวดเร็วหากไม่บริโภคทันที ในทางตรงกันข้าม ผงน้ำบีทรูทจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นานกว่ามากเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม ทำให้มั่นใจได้ว่าจะได้รับสารอาหารที่สม่ำเสมอเมื่อเวลาผ่านไป

 

วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคผงน้ำบีทรูทออร์แกนิกเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดคืออะไร?

เพื่อประโยชน์สูงสุดจากผงน้ำบีทรูทออร์แกนิกพิจารณาวิธีการบริโภคและเคล็ดลับต่อไปนี้:

ระยะเวลาการบริโภค: เพื่อประสิทธิภาพด้านกีฬา ให้บริโภคผงน้ำบีทรูท 2-3 ชั่วโมงก่อนออกกำลังกาย ช่วงเวลานี้ช่วยให้ไนเตรตถูกแปลงเป็นไนตริกออกไซด์ ซึ่งอาจเพิ่มความทนทานและลดความเหนื่อยล้าได้ เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป การบริโภคอย่างสม่ำเสมอในแต่ละวันเป็นสิ่งสำคัญ

การผสมกับของเหลว: วิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภคผงน้ำบีทรูทคือการผสมกับน้ำหรือของเหลวอื่นๆ เริ่มต้นด้วยขนาดหน่วยบริโภคที่แนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์ และปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณ ของเหลวที่เย็นหรืออุณหภูมิห้องจะดีที่สุด เนื่องจากความร้อนอาจทำให้สารประกอบที่เป็นประโยชน์บางชนิดเสื่อมสภาพได้

ส่วนผสมของสมูทตี้: การเติมผงน้ำบีทรูทลงในสมูทตี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปกปิดรสชาติเอิร์ธโทนในขณะที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มของคุณ ผสมกับผลไม้ เช่น เบอร์รี่หรือกล้วย ซึ่งช่วยเสริมรสชาติบีทรูทและเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ

การจับคู่กับวิตามินซี: เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากผงน้ำบีทรูท ลองจับคู่กับแหล่งวิตามินซี ซึ่งอาจทำได้ง่าย ๆ เพียงเติมน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มผงบีทรูทหรือดื่มควบคู่ไปกับวิตามินซีที่อุดมด้วยวิตามินซี อาหารเช่นผลไม้รสเปรี้ยวหรือพริกหยวก

สูตรก่อนออกกำลังกาย: สำหรับนักกีฬาหรือผู้ชื่นชอบการออกกำลังกาย การสร้างเครื่องดื่มก่อนออกกำลังกายด้วยผงน้ำบีทรูทอาจเป็นประโยชน์ ผสมกับส่วนผสมเพิ่มประสิทธิภาพอื่นๆ เช่น คาเฟอีนหรือกรดอะมิโนเพื่อเป็นอาหารเสริมก่อนออกกำลังกายแบบครอบคลุม

การประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร: สร้างสรรค์โดยการผสมผสานผงน้ำบีทรูทเข้ากับสูตรอาหารต่างๆ สามารถเติมลงในขนมอบ ลูกบอลพลังงาน หรือเจลให้พลังงานแบบโฮมเมดสำหรับนักกีฬาที่มีความอดทน ผงนี้ยังสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติในอาหารอย่างฮัมมูสหรือน้ำสลัดได้ด้วย

ความสม่ำเสมอคือกุญแจสำคัญ: หากต้องการสัมผัสถึงประโยชน์เต็มที่ของผงน้ำบีทรูท การบริโภคอย่างสม่ำเสมอถือเป็นสิ่งสำคัญ ตั้งเป้าหมายการบริโภคในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหรือสมรรถภาพทางกีฬา

เริ่มต้นอย่างช้าๆ: หากคุณยังใหม่กับผงน้ำบีทรูท ให้เริ่มด้วยขนาดที่น้อยลงและค่อยๆ เพิ่มเป็นขนาดหน่วยบริโภคที่แนะนำ วิธีนี้สามารถช่วยลดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้ในขณะที่ร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้น

การให้ความชุ่มชื้น: ให้แน่ใจว่ามีความชุ่มชื้นเพียงพอเมื่อบริโภคผงน้ำบีทรูท การให้ความชุ่มชื้นที่เหมาะสมช่วยให้ร่างกายของคุณประมวลผลและใช้สารอาหารจากผงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เรื่องคุณภาพ: เลือกคุณภาพสูงผงน้ำบีทรูทออร์แกนิก จากแหล่งที่เชื่อถือได้ มองหาผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารปรุงแต่งและสารตัวเติมเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับอาหารเสริมในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

โดยสรุป แม้ว่าทั้งน้ำบีทรูทสดและผงน้ำบีทรูทออร์แกนิกจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่รูปแบบผงก็ให้ข้อได้เปรียบที่ไม่เหมือนใครในแง่ของความสะดวก อายุยืน และความอเนกประสงค์ ประสิทธิผลของผงน้ำบีทรูทเทียบได้กับน้ำคั้นสดในหลายด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการให้สารประกอบสำคัญ เช่น ไนเตรตและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยการทำความเข้าใจถึงคุณประโยชน์ ประวัติทางโภชนาการ และวิธีการบริโภคผงน้ำบีทรูทที่เหมาะสมที่สุด แต่ละบุคคลสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับการนำซุปเปอร์ฟู้ดนี้เข้าไปในอาหารของตนเองเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

Bioway Organic Ingredients ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2552 โดยทุ่มเทให้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากว่า 13 ปี มีความเชี่ยวชาญในการวิจัย การผลิต และการค้าส่วนผสมจากธรรมชาติหลายประเภท รวมถึงโปรตีนจากพืชออร์แกนิก เปปไทด์ ผงผักและผลไม้ออร์แกนิก ผงผสมสูตรทางโภชนาการ และอื่นๆ อีกมากมาย บริษัทได้รับการรับรองต่างๆ เช่น BRC, ORGANIC และ ISO9001-2019 ด้วยการมุ่งเน้นที่คุณภาพสูง Bioway Organic ภูมิใจในการผลิตสารสกัดจากพืชชั้นยอดผ่านวิธีการออร์แกนิกและยั่งยืน เพื่อให้มั่นใจในความบริสุทธิ์และประสิทธิภาพ บริษัทได้เน้นแนวทางปฏิบัติในการจัดหาอย่างยั่งยืน โดยได้สารสกัดจากพืชในลักษณะที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม โดยให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์ระบบนิเวศทางธรรมชาติ ในฐานะผู้มีชื่อเสียงผู้ผลิตผงน้ำบีทรูทออร์แกนิก, Bioway Organic มุ่งหวังที่จะได้ความร่วมมือที่มีศักยภาพและเชิญชวนผู้มีส่วนได้เสียให้ติดต่อกับ Grace Hu ผู้จัดการฝ่ายการตลาดที่grace@biowaycn.com- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดเยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขาที่ www.biowayโภชนาการ.com

 

อ้างอิง:

1. โจนส์ น. (2014) การเสริมไนเตรตในอาหารและประสิทธิภาพการออกกำลังกาย เวชศาสตร์การกีฬา, 44(1), 35-45.

2. Clifford, T., Howatson, G., West, DJ, & Stevenson, EJ (2015) ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการเสริมบีทรูทสีแดงต่อสุขภาพและโรค สารอาหาร, 7(4), 2801-2822.

3. Wruss, J., Waldenberger, G., Huemer, S., Uygun, P., Lanzerstorfer, P., Müller, U., ... & Weghuber, J. (2015) ลักษณะองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บีทรูทเชิงพาณิชย์และน้ำบีทรูทที่เตรียมจากบีทรูท 7 สายพันธุ์ที่ปลูกในอัปเปอร์ออสเตรีย วารสารองค์ประกอบอาหารและการวิเคราะห์, 42, 46-55.

4. Kapil, V., Khambata, RS, Robertson, A., Caulfield, MJ, & Ahluwalia, A. (2015) ไนเตรตในอาหารช่วยลดความดันโลหิตอย่างต่อเนื่องในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง: การศึกษาแบบสุ่ม ระยะที่ 2 ปกปิดทั้งสองด้าน และมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก ความดันโลหิตสูง, 65(2), 320-327.

5. Domínguez, R., Cuenca, E., Maté-Muñoz, JL, García-Fernández, P., Serra-Paya, N., Estevan, MC, ... & Garnacho-Castaño, MV (2017) ผลของการเสริมน้ำบีทรูทต่อความอดทนของหัวใจและหลอดเลือดในนักกีฬา การทบทวนอย่างเป็นระบบ สารอาหาร, 9(1), 43.

6. Lansley, KE, Winyard, PG, Fulford, J., Vanhatalo, A., Bailey, SJ, Blackwell, JR, ... & Jones, AM (2011) การเสริมไนเตรตในอาหารช่วยลดต้นทุน O2 ในการเดินและวิ่ง: การศึกษาที่ควบคุมด้วยยาหลอก วารสารสรีรวิทยาประยุกต์, 110(3), 591-600.

7. Hohensinn, B., Haselgrübler, R., Müller, U., Stadlbauer, V., Lanzerstorfer, P., Lirk, G., ... & Weghuber, J. (2016) การรักษาระดับไนไตรท์ในช่องปากให้สูงขึ้นโดยการบริโภคน้ำบีทรูทที่อุดมไปด้วยไนเตรตในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดีจะช่วยลดค่า pH ของน้ำลาย ไนตริกออกไซด์, 60, 10-15

8. Wootton-Beard, PC, และ Ryan, L. (2011) น้ำบีทรูทช็อตเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญและเข้าถึงได้ทางชีวภาพ วารสารอาหารเพื่อสุขภาพ, 3(4), 329-334.

9. กัมโปส, โฮ, ดรัมมอนด์, LR, โรดริเกซ, คิวที, มาชาโด, เอฟเอสเอ็ม, ปิแรส, ดับเบิลยู, วานเนอร์, เอสพี, & โกอิมบรา, ซีซี (2018) การเสริมไนเตรตช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางกายโดยเฉพาะในผู้ที่ไม่ได้เป็นนักกีฬาในระหว่างการทดสอบปลายเปิดที่ยืดเยื้อ: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้า วารสารโภชนาการอังกฤษ, 119(6), 636-657

10. Siervo, M., Lara, J., Ogbonmwan, I., & Mathers, JC (2013) การเสริมไนเตรตอนินทรีย์และน้ำบีทรูทช่วยลดความดันโลหิตในผู้ใหญ่: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้า วารสารโภชนาการ 143(6) 818-826