เห็ดไมตาเกะมีประโยชน์อย่างไร?

เห็ดไมตาเกะมีประโยชน์อย่างไร?

1. ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับสูงสามารถส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณได้ น้ำตาลในเลือดสูงไม่เพียงแต่ทำให้เกิดโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดศีรษะ กระหายน้ำมากขึ้น ตาพร่ามัว และการลดน้ำหนักอีกด้วย

อาการของโรคเบาหวานในระยะยาวอาจรุนแรงยิ่งขึ้น ตั้งแต่ความเสียหายของเส้นประสาทไปจนถึงปัญหาไต

เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน เห็ดไมตาเกะอาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเชิงลบเหล่านี้ แบบจำลองสัตว์ตัวหนึ่งที่ดำเนินการโดยภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนิชิคิวชูในญี่ปุ่น พบว่าการให้กริโฟลา ฟรอนโดซา แก่หนูที่เป็นโรคเบาหวานช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสและระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาในสัตว์อีกชิ้นหนึ่งมีข้อค้นพบที่คล้ายกัน โดยรายงานว่าผลของเห็ดไมตาเกะมีคุณสมบัติต้านโรคเบาหวานที่มีประสิทธิภาพในหนูที่เป็นเบาหวาน

2. อาจฆ่าเซลล์มะเร็ง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีงานวิจัยที่น่าหวังหลายชิ้นได้ศึกษาถึงความเชื่อมโยงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างเห็ดไมตาเกะกับมะเร็ง แม้ว่าการวิจัยยังคงจำกัดอยู่เพียงแบบจำลองในสัตว์และการศึกษาในหลอดทดลอง แต่ไมตาเกะ กริโฟลาอาจมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้เชื้อรามีคุณค่าทางโภชนาการนอกเหนือจากอาหารทุกประเภท

แบบจำลองสัตว์ตัวหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Cancer แสดงให้เห็นว่าการให้สารสกัดที่ได้จาก Grifola frondosa แก่หนูช่วยป้องกันการเติบโตของเนื้องอกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในทำนองเดียวกัน การศึกษาในหลอดทดลองในปี 2013 รายงานว่าสารสกัดจากเห็ดไมตาเกะอาจมีประโยชน์ในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม

3. ลดระดับคอเลสเตอรอล
การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง คอเลสเตอรอลสามารถสร้างขึ้นภายในหลอดเลือดแดงและทำให้มันแข็งตัวและแคบลง ขัดขวางการไหลเวียนของเลือด และบังคับให้หัวใจของคุณทำงานหนักขึ้นเพื่อสูบฉีดเลือดไปทั่วร่างกาย

แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าเห็ดไมตาเกะสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติเพื่อให้หัวใจของคุณแข็งแรง ตัวอย่างเช่น แบบจำลองสัตว์ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Oleo Science พบว่าการเสริมเห็ดไมตาเกะมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในหนู

4. ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
สุขภาพของระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม โดยทำหน้าที่เป็นระบบป้องกันตามธรรมชาติสำหรับร่างกายของคุณ และช่วยต่อสู้กับผู้รุกรานจากภายนอก เพื่อปกป้องร่างกายของคุณจากการบาดเจ็บและการติดเชื้อ

ไมตาเกะประกอบด้วยเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่พบในเชื้อราที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ด้วย

การเพิ่ม Grifola frondosa หนึ่งหรือสองหน่วยบริโภคลงในอาหารของคุณอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อปัดเป่าโรคได้ การศึกษาในหลอดทดลองที่ตีพิมพ์ในพงศาวดารของการแพทย์แปลสรุปว่าเห็ดไมตาเกะกริโฟลามีประสิทธิภาพในการกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและจะแข็งแกร่งยิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับเห็ดชิตาเกะ

ในความเป็นจริง นักวิจัยจากภาควิชาพยาธิวิทยาของมหาวิทยาลัยลุยส์วิลล์สรุปว่า "การใช้กลูแคนกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติจากเห็ดไมตาเกะและเห็ดชิตาเกะในระยะสั้นจะกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันทั้งทางเซลล์และร่างกายอย่างมาก"

5. ส่งเสริมภาวะเจริญพันธุ์
กลุ่มอาการรังไข่หลายใบหรือที่เรียกว่า PCOS เป็นภาวะที่เกิดจากการผลิตฮอร์โมนเพศชายมากเกินไปในรังไข่ ส่งผลให้เกิดซีสต์ขนาดเล็กบนรังไข่ และอาการต่างๆ เช่น สิว น้ำหนักเพิ่ม และภาวะมีบุตรยาก

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเห็ดไมตาเกะอาจรักษา PCOS ได้ และสามารถช่วยต่อสู้กับปัญหาทั่วไป เช่น ภาวะมีบุตรยาก ตัวอย่างเช่น การศึกษาในปี 2010 ที่แผนกนรีเวชวิทยาของ JT Chen Clinic ในโตเกียว พบว่าสารสกัดจากไมตาเกะสามารถกระตุ้นให้เกิดการตกไข่ได้ 77 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมที่มีภาวะ PCOS และเกือบจะมีประสิทธิผลเท่ากับยาทั่วไปบางชนิดที่ใช้ในการรักษา

6. ลดความดันโลหิต
ความดันโลหิตสูงเป็นภาวะสุขภาพที่พบบ่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคาดว่าจะส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ชาวอเมริกันถึง 34 เปอร์เซ็นต์ เกิดขึ้นเมื่อแรงของเลือดที่ไหลผ่านหลอดเลือดแดงสูงเกินไป ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจเกิดความเครียดมากเกินไป และทำให้กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแรงลง

การบริโภคไมตาเกะเป็นประจำสามารถช่วยลดความดันโลหิตเพื่อป้องกันอาการความดันโลหิตสูงได้ แบบจำลองสัตว์ตัวหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์การแพทย์นานาชาติ พบว่าการให้สารสกัดจากกริโฟลา ฟรอนโดซาแก่หนูสามารถลดความดันโลหิตสูงที่เกี่ยวข้องกับอายุได้

การศึกษาในสัตว์อีกชิ้นหนึ่งจากภาควิชาเคมีอาหาร มหาวิทยาลัยโทโฮกุ ในญี่ปุ่น มีผลการวิจัยที่คล้ายกัน โดยพบว่าการให้หนูเห็ดไมตาเกะเป็นเวลาแปดสัปดาห์ช่วยลดความดันโลหิต รวมถึงระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล