โปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์เข้มข้น
ผงเข้มข้นถั่วเหลืองอินทรีย์เป็นผงโปรตีนที่เข้มข้นสูงที่ได้มาจากถั่วเหลืองที่ปลูกแบบออร์แกนิก มันผลิตโดยการกำจัดไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ออกจากถั่วเหลืองทิ้งไว้ข้างหลังปริมาณโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์
โปรตีนนี้เป็นอาหารเสริมที่เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีน มันมักจะใช้โดยนักกีฬานักเพาะกายและบุคคลที่ติดตามอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ ผงนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีปริมาณโปรตีนสูงซึ่งมีโปรตีนประมาณ 70-90% โดยน้ำหนัก
เนื่องจากเป็นสารอินทรีย์โปรตีนถั่วเหลืองนี้จะเกิดขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) หรือสารเติมแต่งเทียม มันมาจากถั่วเหลืองที่ปลูกแบบออร์แกนิกโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยสังเคราะห์หรือสารกำจัดศัตรูพืชเคมี สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นปราศจากสารตกค้างที่เป็นอันตรายและยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
ผงโปรตีนเข้มข้นนี้สามารถเติมลงในสมูทตี้เชคและขนมอบได้อย่างง่ายดายหรือใช้เป็นโปรตีนเพิ่มในสูตรต่าง ๆ มันให้โปรไฟล์กรดอะมิโนที่สมบูรณ์รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่สะดวกและหลากหลายสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมอาหารของพวกเขา
| การวิเคราะห์ความรู้สึก | มาตรฐาน |
| สี | สีเหลืองอ่อนหรือสีขาว |
| ลิ้มรส、 กลิ่น | เป็นกลาง |
| ขนาดอนุภาค | 95% ผ่าน 100 ตาข่าย |
| การวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพ | |
| โปรตีน (พื้นฐานแห้ง)/(g/100g) | ≥65.0% |
| ความชื้น /(g /100g) | ≤10.0 |
| ไขมัน (พื้นฐานแห้ง) (NX6.25), g/100g | ≤2.0% |
| เถ้า (พื้นฐานแห้ง) (NX6.25), g/100g | ≤6.0% |
| ตะกั่ว* mg/kg | ≤0.5 |
| การวิเคราะห์สิ่งสกปรก | |
| Aflatoxinb1+B2+G1+G2, ppb | ≤4ppb |
| GMO,% | ≤0.01% |
| การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา | |
| จำนวนแผ่นแอโรบิค /(CFU /G) | ≤5000 |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ CFU/G | ≤50 |
| Coliform /(CFU /G) | ≤30 |
| Salmonella* /25g | เชิงลบ |
| E.Coli, CFU/G | เชิงลบ |
| บทสรุป | มีคุณสมบัติ |
ผงโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เหล่านี้รวมถึง:
1. โปรตีนคุณภาพสูง:มันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและรักษาสุขภาพโดยรวม
2. การเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ:ผงโปรตีนโปรตีนอินทรีย์อินทรีย์มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงกรดอะมิโนแบบกิ่งโซ่ (BCAAs) เช่น leucine, isoleucine และ valine สิ่งเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและช่วยในการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย
3. การจัดการน้ำหนัก:โปรตีนมีผลต่อความอิ่มสูงกว่าเมื่อเทียบกับไขมันและคาร์โบไฮเดรต การรวมผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์ในอาหารของคุณสามารถช่วยลดระดับความหิวส่งเสริมความรู้สึกของความสมบูรณ์และสนับสนุนเป้าหมายการจัดการน้ำหนัก
4. สุขภาพหัวใจ:โปรตีนถั่วเหลืองเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจที่หลากหลาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (เรียกว่า "ไม่ดี" คอเลสเตอรอล) และปรับปรุงโปรไฟล์คอเลสเตอรอลโดยรวมลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
5. ทางเลือกจากพืช:สำหรับบุคคลที่ติดตามอาหารมังสวิรัติมังสวิรัติหรือจากพืชผงโปรตีนโปรตีนอินทรีย์ให้เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า ช่วยให้สามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
6. สุขภาพกระดูก:โปรตีนถั่วเหลืองประกอบด้วย isoflavones ซึ่งเป็นสารประกอบพืชที่มีผลการป้องกันกระดูกที่อาจเกิดขึ้น การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองอาจช่วยปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าบุคคลที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองหรือเงื่อนไขที่ไวต่อฮอร์โมนควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของพวกเขาก่อนที่จะรวมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองเข้ากับอาหารของพวกเขา นอกจากนี้การกลั่นกรองและความสมดุลเป็นกุญแจสำคัญเมื่อรวมอาหารเสริมอาหารเข้ากับกิจวัตรของคุณ
ผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์เป็นอาหารเสริมคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติผลิตภัณฑ์ที่น่าจดจำหลายประการ:
1. ปริมาณโปรตีนสูง:ผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์ของเราได้รับการแปรรูปอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีความเข้มข้นของโปรตีนสูง โดยทั่วไปแล้วจะมีปริมาณโปรตีนประมาณ 70-85% ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีค่าสำหรับผู้ที่มองหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนหรือผลิตภัณฑ์อาหาร
2. การรับรองอินทรีย์:โปรตีนถั่วเหลืองของเราได้รับการรับรองแบบออร์แกนิกรับประกันว่าได้มาจากถั่วเหลืองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอที่ได้รับการปลูกฝังโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์สารกำจัดวัชพืชหรือปุ๋ย มันสอดคล้องกับหลักการของการทำเกษตรอินทรีย์ส่งเสริมความยั่งยืนและการดูแลสิ่งแวดล้อม
3. กรดอะมิโนกรดสมบูรณ์:โปรตีนถั่วเหลืองถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ ผลิตภัณฑ์ของเรารักษาความสมดุลตามธรรมชาติและความพร้อมใช้งานของกรดอะมิโนเหล่านี้ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกเขา
4. ความเก่งกาจ:ผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์ของเรามีความหลากหลายสูงและสามารถใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย มันสามารถรวมอยู่ในโปรตีนเชคสมูทตี้บาร์พลังงานสินค้าอบทางเลือกเนื้อสัตว์และสูตรอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้การเพิ่มโปรตีนจากพืช
5. เป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้:โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นนั้นปราศจากสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปเช่นกลูเตนนมและถั่ว มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารหรือแพ้เฉพาะซึ่งนำเสนอทางเลือกโปรตีนจากพืชที่ย่อยได้ง่าย
6. พื้นผิวเรียบและรสชาติเป็นกลาง:ผงโปรตีนโปรตีนถั่วเหลืองของเราได้รับการแปรรูปอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีพื้นผิวที่เรียบเนียนช่วยให้การผสมและผสมง่ายในสูตรต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งหมายความว่าจะไม่เอาชนะหรือเปลี่ยนรสชาติของอาหารหรือการสร้างสรรค์ของคุณ
7. ประโยชน์ทางโภชนาการ:นอกเหนือจากการเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยผงโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์ของเรายังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ มันสามารถช่วยในการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อสนับสนุนความอิ่มและมีส่วนร่วมในสุขภาพและสุขภาพโดยรวม
8. การจัดหาอย่างยั่งยืน:เราจัดลำดับความสำคัญความยั่งยืนและการจัดหาจริยธรรมในการผลิตผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์ของเรา มันมาจากถั่วเหลืองที่ได้รับการปลูกฝังโดยใช้การปฏิบัติทางการเกษตรที่ยั่งยืนทำให้มั่นใจได้ว่ามีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด
โดยรวมแล้วผงโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์ของเรานำเสนอวิธีที่สะดวกและยั่งยืนในการรวมโปรตีนจากพืชเข้ากับผลิตภัณฑ์อาหารและโภชนาการที่หลากหลายในขณะที่มั่นใจว่ามีคุณภาพและมาตรฐานความบริสุทธิ์สูงสุด
นี่คือบางส่วนของฟิลด์แอปพลิเคชันผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพสำหรับผงโปรตีนโปรตีนอินทรีย์อินทรีย์:
1. อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม:ผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์สามารถใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ มันสามารถเพิ่มลงในแถบโปรตีน, โปรตีนเชค, สมูทตี้และนมจากพืชเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนและให้โปรไฟล์กรดอะมิโนที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เช่นขนมปังคุกกี้และเค้กเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนและปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ
2. โภชนาการกีฬา:ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการกีฬาเช่นผงโปรตีนและอาหารเสริม มันเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับนักกีฬาผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายและบุคคลที่ต้องการสนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อการฟื้นตัวและความเป็นอยู่โดยรวม
3. อาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ:ผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุคคลที่ติดตามอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ มันสามารถใช้เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของพวกเขาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับกรดอะมิโนที่สมบูรณ์
4. อาหารเสริมโภชนาการ:ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช่นการเปลี่ยนอาหารผลิตภัณฑ์การจัดการน้ำหนักและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ปริมาณโปรตีนที่สูงและโภชนาการทำให้เป็นส่วนเสริมที่มีค่าสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้
5. อุตสาหกรรมอาหารสัตว์:ผงเข้มข้นโปรตีนอินทรีย์สามารถใช้ในสูตรอาหารสัตว์ได้ มันเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงสำหรับปศุสัตว์สัตว์ปีกและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ธรรมชาติที่หลากหลายของผงโปรตีนโปรตีนอินทรีย์อินทรีย์ช่วยให้สามารถใช้ในการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารและความชอบที่แตกต่างกัน
กระบวนการผลิตของผงโปรตีนโปรตีนอินทรีย์อินทรีย์เกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน นี่คือภาพรวมทั่วไปของกระบวนการ:
1. การจัดหาถั่วเหลืองออร์แกนิก:ขั้นตอนแรกคือการจัดหาถั่วเหลืองออร์แกนิกจากฟาร์มออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง ถั่วเหลืองเหล่านี้ปราศจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) และปลูกโดยไม่ต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์และปุ๋ย
2. การทำความสะอาดและ dehulling:ถั่วเหลืองได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งแปลกปลอม ตัวถังด้านนอกจะถูกลบออกผ่านกระบวนการที่เรียกว่า dehulling ซึ่งช่วยในการปรับปรุงปริมาณโปรตีนและการย่อยได้
3. การบดและการสกัด:ถั่วเหลือง dehulled เป็นผงละเอียด ผงนี้ผสมกับน้ำเพื่อสร้างสารละลาย สารละลายผ่านการสกัดซึ่งส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้เช่นคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุจะถูกแยกออกจากส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำเช่นโปรตีนไขมันและเส้นใย
4. การแยกและการกรอง:สารละลายที่สกัดนั้นอยู่ภายใต้กระบวนการหมุนเหวี่ยงหรือการกรองเพื่อแยกส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำออกจากส่วนที่ละลายน้ำได้ ขั้นตอนนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแยกส่วนที่อุดมด้วยโปรตีนออกจากส่วนประกอบที่เหลือ
5. การบำบัดความร้อน:ส่วนที่อุดมด้วยโปรตีนที่แยกจากกันจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิควบคุมเพื่อยับยั้งเอนไซม์และกำจัดปัจจัยต่อต้านสารอาหารที่เหลืออยู่ ขั้นตอนนี้ช่วยปรับปรุงรสชาติการย่อยได้และอายุการเก็บรักษาของผงเข้มข้นโปรตีนถั่วเหลือง
6. การอบแห้งสเปรย์:จากนั้นโปรตีนของเหลวเข้มข้นจะถูกแปลงเป็นผงแห้งผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการอบแห้งสเปรย์ ในกระบวนการนี้ของเหลวจะถูกทำให้เป็นอะตอมและผ่านอากาศร้อนซึ่งระเหยความชื้นทิ้งไว้เบื้องหลังรูปแบบผงของโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น
7. บรรจุภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ:ขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการบรรจุผงโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์ในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อให้มั่นใจว่าการติดฉลากที่เหมาะสมและการยึดมั่นในมาตรฐานการควบคุมคุณภาพ ซึ่งรวมถึงการทดสอบปริมาณโปรตีนระดับความชื้นและพารามิเตอร์คุณภาพอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคุณภาพสูง
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ากระบวนการผลิตเฉพาะอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตอุปกรณ์ที่ใช้และข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ อย่างไรก็ตามขั้นตอนที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นโครงร่างทั่วไปของกระบวนการผลิตสำหรับผงโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์
การจัดเก็บ: เก็บไว้ในสถานที่เย็นแห้งและสะอาดปกป้องจากความชื้นและแสงโดยตรง
แพ็คเกจจำนวนมาก: 25 กก./กลอง
เวลานำ: 7 วันหลังจากการสั่งซื้อของคุณ
อายุการเก็บรักษา: 2 ปี
หมายเหตุ: ข้อกำหนดที่กำหนดเองสามารถทำได้
20 กก./กระเป๋า 500 กิโลกรัม/พาเลท
บรรจุภัณฑ์เสริม
ความปลอดภัยด้านโลจิสติกส์
ด่วน
ต่ำกว่า 100 กก. 3-5 วัน
บริการแบบประตูสู่ประตูง่ายที่จะรับสินค้า
ริมทะเล
เกิน 300 กิโลกรัมประมาณ 30 วัน
จำเป็นต้องมีนายหน้า Port to Port Service Professional Clearance
ทางอากาศ
100kg-1000kg, 5-7 วัน
จำเป็นต้องมีนายหน้าการกวาดล้างมืออาชีพด้านสนามบินไปสนามบิน
ผงเข้มข้นถั่วเหลืองอินทรีย์ได้รับการรับรองด้วย NOP และ EU อินทรีย์ใบรับรอง ISO ใบรับรองฮาลาลและใบรับรองโคเชอร์
กระบวนการผลิตสำหรับโปรตีนจากพืชที่แยกออกจากกันมีความเข้มข้นและไฮโดรไลซ์มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการ นี่คือคุณสมบัติที่แตกต่างของแต่ละกระบวนการ:
กระบวนการผลิตโปรตีนจากพืชที่แยกได้:
เป้าหมายหลักของการผลิตโปรตีนจากพืชที่แยกได้คือการสกัดและเน้นปริมาณโปรตีนในขณะที่ลดส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นคาร์โบไฮเดรตไขมันและเส้นใย
โดยทั่วไปกระบวนการเริ่มต้นด้วยการจัดหาและทำความสะอาดวัสดุพืชดิบเช่นถั่วเหลืองถั่วลันเตาหรือข้าว
หลังจากนั้นโปรตีนจะถูกสกัดจากวัตถุดิบโดยใช้วิธีการเช่นการสกัดด้วยน้ำหรือการสกัดด้วยตัวทำละลาย สารละลายโปรตีนสกัดจะถูกกรองเพื่อกำจัดอนุภาคของแข็ง
กระบวนการกรองตามด้วยเทคนิคการกรองหรือการตกตะกอนเพื่อให้มีสมาธิต่อโปรตีนและกำจัดสารประกอบที่ไม่พึงประสงค์
เพื่อให้ได้กระบวนการโปรตีนที่บริสุทธิ์สูงเช่นการปรับค่า pH การหมุนเหวี่ยงหรือการล้างไต
ขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการอบแห้งสารละลายโปรตีนเข้มข้นโดยใช้วิธีการเช่นการอบแห้งสเปรย์หรือการอบแห้งแช่แข็งส่งผลให้ผงโปรตีนจากพืชแยกที่มีปริมาณโปรตีนมักจะเกิน 90%
กระบวนการผลิตโปรตีนจากพืชเข้มข้น:
การผลิตโปรตีนจากพืชเข้มข้นมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในขณะที่ยังคงรักษาส่วนประกอบอื่น ๆ ของวัสดุพืชเช่นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
กระบวนการเริ่มต้นด้วยการจัดหาและทำความสะอาดวัตถุดิบคล้ายกับกระบวนการผลิตโปรตีนที่แยกได้
หลังจากการสกัดส่วนที่อุดมด้วยโปรตีนจะเข้มข้นผ่านเทคนิคต่าง ๆ เช่นการกรองหรือการระเหยที่โปรตีนถูกแยกออกจากเฟสของเหลว
สารละลายโปรตีนเข้มข้นที่เกิดขึ้นจะถูกทำให้แห้งโดยปกติจะผ่านการอบแห้งสเปรย์หรือการอบแห้งให้แช่แข็งเพื่อให้ได้ผงโปรตีนจากพืชเข้มข้น ปริมาณโปรตีนมักจะอยู่ที่ประมาณ 70-85%ต่ำกว่าโปรตีนที่แยกได้
กระบวนการผลิตโปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์:
การผลิตโปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์นั้นเกี่ยวข้องกับการทำลายโมเลกุลโปรตีนให้เป็นเปปไทด์ขนาดเล็กหรือกรดอะมิโนช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยได้และการดูดซึม
คล้ายกับกระบวนการอื่น ๆ มันเริ่มต้นด้วยการจัดหาและทำความสะอาดวัสดุพืชดิบ
โปรตีนถูกสกัดจากวัตถุดิบโดยใช้วิธีการเช่นการสกัดด้วยน้ำหรือการสกัดตัวทำละลาย
สารละลายที่อุดมด้วยโปรตีนนั้นจะถูกไฮโดรไลซิสเอนไซม์ซึ่งเอนไซม์เช่นโปรตีเอสถูกเพิ่มลงเพื่อสลายโปรตีนออกเป็นเปปไทด์ขนาดเล็กและกรดอะมิโน
สารละลายโปรตีนไฮโดรไลซ์ที่เกิดขึ้นมักจะถูกทำให้บริสุทธิ์ผ่านการกรองหรือวิธีการอื่น ๆ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรก
ขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการอบแห้งสารละลายโปรตีนไฮโดรไลซ์โดยทั่วไปผ่านการอบแห้งสเปรย์หรือการอบแห้งแช่แข็งเพื่อให้ได้รูปแบบผงละเอียดที่เหมาะสมสำหรับการใช้งาน
โดยสรุปความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกระบวนการผลิตโปรตีนที่ใช้พืชที่มีความเข้มข้นและไฮโดรไลซ์นั้นอยู่ในระดับความเข้มข้นของโปรตีนการเก็บรักษาส่วนประกอบอื่น ๆ และการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์นั้นเกี่ยวข้องหรือไม่
โปรตีนถั่วอินทรีย์เป็นผงโปรตีนจากพืชอีกชนิดหนึ่งที่ได้มาจากถั่วเหลือง เช่นเดียวกับโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์มันถูกผลิตขึ้นโดยใช้ถั่วที่ได้รับการปลูกฝังโดยใช้วิธีการทำเกษตรอินทรีย์โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยสังเคราะห์สารกำจัดศัตรูพืชพันธุวิศวกรรมหรือการแทรกแซงทางเคมีอื่น ๆ
โปรตีนถั่วอินทรีย์เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติรวมถึงผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองหรือความไว มันเป็นแหล่งโปรตีนที่แพ้ง่ายทำให้ง่ายต่อการย่อยและมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการแพ้เมื่อเทียบกับถั่วเหลือง
โปรตีนถั่วเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีปริมาณโปรตีนสูงซึ่งมักจะอยู่ระหว่าง 70-90% แม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ด้วยตัวเอง แต่หมายความว่ามันไม่ได้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด แต่สามารถรวมกับแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามีกรดอะมิโนที่สมบูรณ์
ในแง่ของรสนิยมบางคนพบว่าโปรตีนถั่วอินทรีย์มีรสชาติที่รุนแรงและแตกต่างกันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีนถั่วเหลือง สิ่งนี้ทำให้มีความหลากหลายมากขึ้นสำหรับการเพิ่มสมูทตี้, โปรตีนเชค, ขนมอบและสูตรอื่น ๆ โดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ
ทั้งโปรตีนถั่วอินทรีย์และโปรตีนถั่วเหลืองอินทรีย์มีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับบุคคลที่กำลังมองหาแหล่งโปรตีนจากพืช ในที่สุดทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับการตั้งค่าอาหารส่วนบุคคลการแพ้หรือความไวเป้าหมายทางโภชนาการและการตั้งค่ารสชาติ เป็นความคิดที่ดีในการอ่านฉลากเปรียบเทียบโปรไฟล์โภชนาการพิจารณาความต้องการส่วนบุคคลและปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหรือนักโภชนาการหากจำเป็นเพื่อกำหนดแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
