น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น
น้ำมัลเบอร์รี่บริสุทธิ์เข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยการสกัดน้ำจากผลมัลเบอร์รี่มาลดขนาดให้เข้มข้น โดยทั่วไปจะทำโดยการนำปริมาณน้ำออกจากน้ำผลไม้โดยผ่านกระบวนการให้ความร้อนหรือแช่แข็ง จากนั้นสารสกัดเข้มข้นที่ได้จะถูกเก็บไว้ในรูปของเหลวหรือผง ทำให้ขนส่ง จัดเก็บ และใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมถึงการเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี สามารถใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น สมูทตี้ น้ำผลไม้ แยม เยลลี่ และขนมหวาน
| เรื่อง | รายการ | มาตรฐาน |
| ประสาทสัมผัส, การประเมินผล | สี | สีม่วงหรือดอกบานไม่รู้โรย |
| รสชาติและกลิ่นหอม | ด้วยรสชาติมัลเบอร์รี่สดจากธรรมชาติเข้มข้น ไม่มีกลิ่นแปลกๆ | |
| รูปร่าง | สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียน และปราศจากสิ่งแปลกปลอมใดๆ | |
| ข้อมูลทางกายภาพและเคมี | บริกซ์ (ที่ 20 ℃) | 65 ± 1% |
| ความเป็นกรดทั้งหมด (เป็นกรดซิตริก) | >1.0 | |
| ความขุ่น (11.5°บริกซ์) NTU | <10 | |
| ตะกั่ว (Pb), มก./กก | <0.3 | |
| สารกันบูด | ไม่มี | |
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| Eอัตราส่วนสารสกัด/การทดสอบ | บริกซ์: 65.2 | |
| ออร์กาnoโรคเลปติค | ||
| รูปร่าง | ไม่มีสิ่งแปลกปลอมที่มองเห็นได้ ไม่มีสารแขวนลอย ไม่มีตะกอน | สอดคล้อง |
| สี | ม่วงแดง | สอดคล้อง |
| กลิ่น | รสและรสชาติหม่อนธรรมชาติไม่มีกลิ่นฉุน | สอดคล้อง |
| รสชาติ | รสชาติมัลเบอร์รี่ธรรมชาติ | สอดคล้อง |
| ส่วนที่ใช้ | ผลไม้ | สอดคล้อง |
| สกัดตัวทำละลาย | เอทานอลและน้ำ | สอดคล้อง |
| วิธีการทำให้แห้ง | การอบแห้งแบบสเปรย์ | สอดคล้อง |
| ลักษณะทางกายภาพ | ||
| ขนาดอนุภาค | NLT100% ผ่าน 80 ตาข่าย | สอดคล้อง |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | <=5.0% | 4.3% |
| ความหนาแน่นเป็นกลุ่ม | 40-60ก./100มล | 51ก./100มล |
| โลหะหนัก | ||
| โลหะหนักทั้งหมด | รวม < 20PPM; Pb<2PPM; ซีดี<1PPM; เป็น <1PPM; ปรอท<1PPM | สอดคล้อง |
| การทดสอบทางจุลชีววิทยา | ||
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤10000cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| ยีสต์และเชื้อราทั้งหมด | ≤1000cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| อีโคไล | เชิงลบ | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| สแตฟิโลคอคคัส | เชิงลบ | เชิงลบ |
รสชาติเข้มข้นและเข้มข้น:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นของเราผลิตจากมัลเบอร์รี่สุกฉ่ำ ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น เข้มข้น และอร่อย
เต็มไปด้วยสารอาหาร:มัลเบอร์รี่ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางโภชนาการสูง และน้ำผลไม้เข้มข้นของเรายังคงรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดที่พบในมัลเบอร์รี่สด
ส่วนผสมอเนกประสงค์:ใช้น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นของเราเพื่อเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับสูตรอาหารที่หลากหลาย รวมถึงเครื่องดื่ม สมูทตี้ ของหวาน ซอส และน้ำหมัก
สะดวกและใช้งานได้ยาวนาน:น้ำผลไม้เข้มข้นของเราจัดเก็บง่ายและมีอายุการเก็บรักษานาน ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและคุณประโยชน์ของมัลเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งปี
เป็นธรรมชาติและปราศจากสารกันบูด:เรามีความภาคภูมิใจในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารปรุงแต่งสังเคราะห์ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับคุณประโยชน์อันบริสุทธิ์ของมัลเบอร์รี่โดยไม่มีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์
ที่มาจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นของเราผลิตจากมัลเบอร์รี่คุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างดี จากเกษตรกรและซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งให้ความสำคัญกับแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและมีจริยธรรม
ใช้งานง่าย:เพียงเจือจางน้ำผลไม้เข้มข้นของเราด้วยน้ำหรือของเหลวอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นตามที่ต้องการ ทำให้สะดวกสำหรับทั้งใช้ในบ้านและในที่ทำงาน
การควบคุมคุณภาพที่เหนือกว่า:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นของเราผ่านขั้นตอนการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดเพื่อรักษาความสม่ำเสมอและรับรองว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานสูงสุด
เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ:มัลเบอร์รี่ขึ้นชื่อในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และสนับสนุนการย่อยอาหาร น้ำผลไม้เข้มข้นของเราเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการรวมมัลเบอร์รี่เข้ากับอาหารของคุณ
รับประกันความพึงพอใจ:เรามั่นใจในคุณภาพและรสชาติน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นของเรา หากคุณไม่พอใจกับการซื้อของคุณโดยสิ้นเชิง เราขอเสนอการรับประกันคืนเงิน
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ:มัลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและลดการอักเสบ
รองรับสุขภาพหัวใจ:สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน:มัลเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี ซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ
ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร:ผลมัลเบอร์รี่มีใยอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ และป้องกันอาการท้องผูก
รองรับการควบคุมน้ำหนัก:ปริมาณเส้นใยในมัลเบอร์รี่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหารและช่วยควบคุมน้ำหนัก
ส่งเสริมสุขภาพผิวที่ดี:สารต้านอนุมูลอิสระในมัลเบอร์รี่พร้อมกับวิตามินซีสามารถช่วยให้ผิวแข็งแรงโดยการป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระและเพิ่มการผลิตคอลลาเจน
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด:มัลเบอร์รี่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
รองรับสุขภาพดวงตา:ต้นมัลเบอร์รี่มีสารอาหาร เช่น วิตามินเอ ซีแซนทีน และลูทีน ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการมองเห็นที่ดีและป้องกันการจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ
ปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้:สารต้านอนุมูลอิสระในมัลเบอร์รี่อาจมีคุณสมบัติป้องกันระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ การรับรู้ และสุขภาพสมองโดยรวม
คุณสมบัติต้านการอักเสบ:การบริโภคน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายซึ่งสัมพันธ์กับโรคเรื้อรังต่างๆ ได้
น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นมีการใช้งานที่หลากหลาย ได้แก่:
อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นสามารถใช้สร้างเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น เช่น น้ำผลไม้ สมูทตี้ ม็อกเทล และค็อกเทล เพิ่มความหวานตามธรรมชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเครื่องดื่มเหล่านี้
อุตสาหกรรมอาหาร:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นสามารถใช้เป็นส่วนผสมในแยม เยลลี่ แยม ซอส และท็อปปิ้งของหวานได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการอบขนม เช่น เค้ก มัฟฟิน และขนมอบ เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องดื่มชูกำลัง และช็อตเพื่อสุขภาพ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเป้าไปที่สุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี
อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง:คุณประโยชน์ต่อผิวของน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เช่น มาส์กหน้า เซรั่ม โลชั่น และครีม สามารถใช้เพื่อปรับปรุงผิว ลดสัญญาณแห่งวัย และส่งเสริมผิวที่ดูมีสุขภาพดี
อุตสาหกรรมยา:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นมีสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติเป็นยาได้ สามารถใช้ร่วมกับสูตรทางเภสัชกรรม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพร และการเยียวยาธรรมชาติสำหรับอาการเจ็บป่วยและอาการต่างๆ
การใช้งานด้านการทำอาหาร:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นสามารถใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด น้ำหมัก และเคลือบ ความหวานตามธรรมชาติสามารถปรับสมดุลของรสชาติเผ็ดหรือเปรี้ยวได้
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากมีสารอาหารสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมแบบสแตนด์อโลนหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสุขภาพโดยเฉพาะได้
โดยรวมแล้ว น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นนำเสนอการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี เครื่องสำอาง ยา และอุตสาหกรรมการทำอาหาร
กระบวนการผลิตน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นมักเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:
การเก็บเกี่ยว:มัลเบอร์รี่สุกจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อถึงจุดสูงสุดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้คุณภาพดีที่สุด ผลเบอร์รี่ควรปราศจากความเสียหายหรือการเน่าเสีย
ซักผ้า:ผลมัลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เศษหรือสิ่งเจือปน ขั้นตอนนี้ช่วยให้มั่นใจในความสะอาดของผลเบอร์รี่ก่อนนำไปแปรรูปต่อไป
การสกัด:ผลมัลเบอร์รี่ที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกบดหรือกดเพื่อสกัดน้ำออกมา ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องกดแบบกลหรือเครื่องคั้นน้ำ เป้าหมายคือการแยกน้ำออกจากเนื้อและเมล็ดของผลเบอร์รี่
การรัด:จากนั้นน้ำที่สกัดแล้วจะถูกกรองเพื่อกำจัดอนุภาคของแข็งหรือสิ่งเจือปนที่เหลืออยู่ ขั้นตอนนี้ช่วยให้ได้น้ำผลไม้ที่นุ่มนวลและชัดเจนยิ่งขึ้น
การรักษาความร้อน:น้ำผลไม้ที่กรองแล้วจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดเพื่อพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งจะช่วยทำลายแบคทีเรียหรือจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษา
ความเข้มข้น:จากนั้นน้ำมัลเบอร์รี่พาสเจอร์ไรส์จะถูกทำให้เข้มข้นเพื่อขจัดปริมาณน้ำส่วนสำคัญออกไป โดยทั่วไปจะทำโดยใช้เครื่องระเหยแบบสุญญากาศ ซึ่งใช้แรงดันต่ำเพื่อขจัดน้ำออกที่อุณหภูมิต่ำลง โดยคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผลไม้ไว้
คูลลิ่ง:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเพื่อหยุดการระเหยอีกต่อไป และทำให้ผลิตภัณฑ์คงตัว
บรรจุภัณฑ์:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นแช่เย็นบรรจุในภาชนะหรือขวดที่ปลอดเชื้อ บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมช่วยรักษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของสารสกัดเข้มข้น
พื้นที่จัดเก็บ:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นบรรจุสุดท้ายจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นจนกว่าจะพร้อมจำหน่ายหรือแปรรูปต่อไป
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเทคนิคและอุปกรณ์การผลิตเฉพาะอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและขนาดการผลิต นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายอาจเลือกที่จะเพิ่มสารกันบูด สารปรุงแต่งรส หรือสารเติมแต่งอื่นๆ ลงในน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น
ด่วน
ต่ำกว่า 100 กก. 3-5 วัน
บริการถึงประตูบ้านง่ายต่อการรับสินค้า
ริมทะเล
มากกว่า 300 กก. ประมาณ 30 วัน
ต้องการนายหน้าเคลียร์สินค้ามืออาชีพจากท่าเรือถึงท่าเรือ
ทางอากาศ
100 กก.-1,000 กก., 5-7 วัน
จำเป็นต้องมีนายหน้าเคลียร์สินค้ามืออาชีพจากบริการระหว่างสนามบินถึงสนามบิน
น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นได้รับการรับรองโดยใบรับรอง ISO, HALAL, KOSHER และ HACCP
มีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นที่ควรพิจารณา:
การสูญเสียสารอาหาร:ในระหว่างกระบวนการทำให้เข้มข้น สารอาหารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์บางอย่างที่พบในมัลเบอร์รี่สดอาจสูญหายไป การใช้ความร้อนและการระเหยอาจทำให้วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และเอนไซม์ที่อยู่ในน้ำผลไม้ลดลง
ปริมาณน้ำตาล:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นอาจมีปริมาณน้ำตาลสูง เนื่องจากกระบวนการทำให้เข้มข้นเกี่ยวข้องกับการเอาน้ำออกและกลั่นตัวน้ำตาลที่มีอยู่ตามธรรมชาติในน้ำผลไม้ นี่อาจเป็นข้อกังวลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาล
สารเติมแต่ง:ผู้ผลิตบางรายอาจเติมสารกันบูด สารให้ความหวาน หรือสารเติมแต่งอื่นๆ ลงในน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นเพื่อเพิ่มรสชาติ อายุการเก็บรักษา หรือความคงตัว สารเติมแต่งเหล่านี้อาจไม่เป็นที่ต้องการสำหรับบุคคลที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและผ่านกระบวนการขั้นต่ำ
อาการแพ้หรือความไว:บุคคลบางคนอาจมีอาการแพ้หรือไวต่อมัลเบอร์รี่หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ในการผลิตน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดหรือปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ หากคุณทราบว่ามีอาการแพ้หรืออาการแพ้ใดๆ
ห้องว่างและราคา:น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นอาจไม่พร้อมจำหน่ายเหมือนกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นๆ ทำให้ผู้บริโภคบางรายเข้าถึงได้น้อยลง นอกจากนี้ เนื่องจากกระบวนการผลิตและความพร้อมของมัลเบอร์รี่ที่จำกัด ต้นทุนของน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นจึงอาจสูงกว่าเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้อื่นๆ
แม้ว่าน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นจะให้ความสะดวกและอายุการเก็บรักษานานกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับมัลเบอร์รี่สด สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ และตัดสินใจอย่างมีข้อมูลโดยพิจารณาจากความต้องการและความชอบด้านโภชนาการของแต่ละบุคคล
