สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างต่ำเปลือกอบเชยจีนแห้งตัด

สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างต่ำเปลือกอบเชยจีนแห้งหมายถึงเปลือกอบเชยที่ได้รับการเก็บเกี่ยวและแปรรูปด้วยการใช้ยาฆ่าแมลงน้อยที่สุด ส่งผลให้ระดับยาฆ่าแมลงตกค้างลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับอบเชยที่ปลูกตามอัตภาพ จากนั้นนำเปลือกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อสะดวกในการประกอบอาหารหรือเป็นอาหารเสริม อบเชยประเภทนี้มักถือว่ามีคุณภาพสูงกว่าและปลอดภัยกว่าสำหรับการบริโภค
Cassia อบเชยมาจากต้นขี้เหล็ก Cinnamomum หรือที่เรียกว่า Cinnamomum aromaticum มีต้นกำเนิดในจีนตอนใต้และเป็นที่รู้จักในชื่ออบเชยจีน
ขี้เหล็กมีแนวโน้มที่จะเป็นสีน้ำตาลแดงเข้ม มีแท่งหนากว่าและมีเนื้อสัมผัสที่หยาบกว่าอบเชยซีลอน Cassia cinnamon ถือว่ามีคุณภาพต่ำกว่า ราคาถูกมากและเป็นประเภทที่นิยมบริโภคกันทั่วโลก อบเชยเกือบทั้งหมดที่พบในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นพันธุ์ขี้เหล็ก
ขี้เหล็กถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและการแพทย์แผนจีนมานานแล้ว น้ำมันประมาณ 95% เป็นซินนามัลดีไฮด์ ซึ่งทำให้ขี้เหล็กมีรสเผ็ดจัดมาก
เปลือกอบเชยจีนแห้งมีจำหน่ายหลายรูปแบบ ได้แก่:
1.แท่งอบเชย: แท่งอบเชยทั้งแท่งทำจากเปลือกอบเชยแห้ง และมักใช้ในการปรุงอาหาร การอบ และเครื่องดื่ม
2.อบเชยบด: แท่งอบเชยสามารถบดเป็นผงละเอียดได้โดยใช้เครื่องบดเครื่องเทศหรือครกและสาก อบเชยบดมักใช้ในการอบ ปรุงอาหาร และเป็นเครื่องเทศยอดนิยมสำหรับกาแฟ
3. อบเชยอบเชย: เปลือกอบเชยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นมันฝรั่งทอดกรอบสำหรับใช้ในชา บุหงา และยาสามัญประจำบ้านอื่นๆ
4. น้ำมันอบเชย: เปลือกอบเชยสามารถกลั่นเพื่อสกัดน้ำมันได้ ซึ่งมักใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม น้ำหอม และเครื่องปรุง