การตัดเปลือกซินนามอนแห้งของสารกำจัดศัตรูพืชแห้ง

การตัดเปลือกซินนามอนของสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างต่ำหมายถึงเปลือกอบเชยที่ได้รับการเก็บเกี่ยวและประมวลผลด้วยการใช้สารกำจัดศัตรูพืชน้อยที่สุดส่งผลให้ระดับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับอบเชยที่ปลูกตามอัตภาพ เปลือกไม้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารหรือเป็นอาหารเสริม อบเชยประเภทนี้มักจะถือว่ามีคุณภาพสูงขึ้นและปลอดภัยกว่าสำหรับการบริโภค
Cassia Cinnamon มาจากต้น Cinnamomum Cassia หรือที่เรียกว่า cinnamomum aromaticum มันมีต้นกำเนิดในภาคใต้ของจีนและเป็นที่รู้จักกันในนามอบเชยจีน
Cassia มีแนวโน้มที่จะเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มที่มีแท่งหนาและเนื้อหยาบกว่า Ceylon ซินนามอน Cassia Cinnamon ถือว่ามีคุณภาพต่ำกว่า มันราคาถูกมากและเป็นประเภทที่ใช้กันมากที่สุดทั่วโลก อบเชยเกือบทั้งหมดที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตคือ Cassia Variety
Cassia ถูกใช้มานานในการทำอาหารและในการแพทย์แผนจีน ประมาณ 95% ของน้ำมันคือ Cinnamaldehyde ซึ่งทำให้ Cassia มีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดมาก
เปลือกอบเชยจีนแห้งมีหลายรูปแบบรวมถึง:
1. Cinnamon Sticks: แท่งอบเชยทั้งหมดทำจากเปลือกอบเชยแห้งและมักจะใช้ในการปรุงอาหารการอบและเครื่องดื่ม
2. ซินนามอนกราวด์: แท่งอบเชยสามารถบดเป็นผงละเอียดโดยใช้เครื่องบดเครื่องเทศหรือครกและสาก อบเชยพื้นดินมักใช้ในการอบทำอาหารและเป็นเครื่องเทศยอดนิยมสำหรับกาแฟ
3.Cinnamon Chips: เปลือกอบเชยสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิปที่สามารถใช้ในชา, potpourri และการเยียวยาที่บ้านอื่น ๆ
4. น้ำมันอบเชย: เปลือกอบเชยสามารถกลั่นเพื่อสกัดน้ำมันซึ่งใช้กันทั่วไปในการบำบัดด้วยกลิ่นหอมน้ำหอมและการปรุงแต่ง