ผงสารสกัดจากบรอกโคลีคืออะไร?

ผงสารสกัดจากบรอกโคลีถูกสร้างขึ้นโดยการแปรรูปอย่างระมัดระวังและทำให้ผักขาดน้ำเพื่อสร้างสารอาหารที่เข้มข้น มันมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความเข้มข้นสูงรวมถึง sulforaphane, glucoraphanin, วิตามิน, แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้มีหน้าที่รับผิดชอบต่อประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคบรอกโคลี

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง:
หนึ่งในคุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของผงสารสกัดจากบรอกโคลีคือคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับผลกระทบที่สร้างความเสียหายของอนุมูลอิสระในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชั่นและนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย การบริโภคผงสารสกัดจากบรอกโคลีเป็นประจำอาจช่วยลดการอักเสบสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่มีสุขภาพดีและป้องกันโรคเรื้อรัง

(1) Sulforaphane:
Sulforaphane เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในความเข้มข้นสูงในสารสกัดจากบรอกโคลี มันเป็นชนิดของไฟโตเคมิคอลโดยเฉพาะเป็นสมาชิกของตระกูล isothiocyanate ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติการส่งเสริมสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น Sulforaphane เกิดขึ้นเมื่อ glucoraphanin ซึ่งเป็นสารตั้งต้นมีการสัมผัสกับ myrosinase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ในบรอกโคลี

เมื่อคุณกินสารสกัดจากบร็อคโคลีหรือผักกะหล่ำใด ๆ เช่นบร็อคโคลี่กะหล่ำปลีหรือบรัสเซลส์ถั่วงอกกลูโคราฟานินในผักจะเกิดปฏิกิริยากับ myrosinase เมื่อเคี้ยวหรือหั่น สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของ sulforaphane

Sulforaphane ได้รับความสนใจอย่างมากเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและอาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังรวมถึงมะเร็งบางชนิดโรคหัวใจและความผิดปกติของระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

การวิจัยชี้ให้เห็นว่า Sulforaphane ทำงานโดยการเปิดใช้งานโปรตีนที่เรียกว่า NRF2 (ปัจจัยนิวเคลียร์ Erythroid 2 ที่เกี่ยวข้องกับปัจจัย 2) ในร่างกาย NRF2 เป็นปัจจัยการถอดความที่สามารถส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระและการล้างพิษต่างๆ โดยการเปิดใช้งาน NRF2 sulforaphane อาจช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายต่อสารที่เป็นอันตรายและสนับสนุนสุขภาพของเซลล์โดยรวม

(2) glucoraphanin:
Glucoraphanin เป็นสารประกอบที่มีอยู่ในบรอกโคลีและผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสารตั้งต้นของสารประกอบสำคัญอื่นที่เรียกว่า sulforaphane

เมื่อใช้บรอกโคลีหรือใช้สารสกัดจากบรอกโคลีเอนไซม์ที่เรียกว่า myrosinase แปลง glucoraphanin เป็น sulforaphane Sulforaphane เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและสารต้านการอักเสบที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

Glucoraphanin นั้นแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเช่นกัน เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็งช่วยในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ นอกจากนี้ยังอาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมหัวใจที่แข็งแรง นอกจากนี้ glucoraphanin ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการล้างพิษของร่างกายและอาจช่วยในการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและมลพิษ

ดังนั้น Glucoraphanin จึงมีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติการส่งเสริมสุขภาพของสารสกัดจากบรอกโคลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งศักยภาพในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง

(3) ฟลาโวนอยด์:

ผงสารสกัดจากบรอกโคลียังมีฟลาโวนอยด์ต่าง ๆ เช่น kaempferol และ quercetin ซึ่งมีผลต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ฟลาโวนอยด์กำจัดอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์และเนื้อเยื่อจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น สารประกอบเหล่านี้อาจช่วยลดการอักเสบเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าในขณะที่ผงสารสกัดจากบรอกโคลีอาจเป็นสิ่งที่มีค่านอกเหนือจากวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่ก็ไม่ควรแทนที่อาหารที่สมดุลในผักและผลไม้ เช่นเคยขอแนะนำให้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะเริ่มระบบอาหารเสริมใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการสุขภาพพื้นฐานหรือกำลังใช้ยา