น้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้น
น้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้นเป็นน้ำผลไม้รูปแบบเข้มข้นที่สกัดจากแครอทออร์แกนิก ทำโดยการเอาปริมาณน้ำออกจากน้ำแครอทสด ทำให้ได้ของเหลวที่มีความเข้มข้นและข้น การกำหนดแบบออร์แกนิกบ่งชี้ว่าแครอทที่ใช้ทำสมาธินั้นปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ สารกำจัดวัชพืช หรือสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO)
โดยยังคงรักษารสชาติ สี สารอาหาร และประโยชน์ต่อสุขภาพของแครอทตามธรรมชาติไว้ เป็นวิธีที่สะดวกและรักษาได้บนชั้นวางในการเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการของน้ำแครอทสด เนื่องจากสามารถสร้างขึ้นใหม่ได้โดยการเติมน้ำ หรือใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงหรือเป็นส่วนผสมในการทำอาหารต่างๆ
สารสกัดเข้มข้นนี้ประกอบด้วยสาระสำคัญของแครอท ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามินเอ วิตามินเค และวิตามินซี ตลอดจนแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ มันยังขึ้นชื่อในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี เพิ่มระดับพลังงาน และช่วยในการล้างพิษ
ใบรับรองการวิเคราะห์
| สินค้าโภคภัณฑ์ | น้ำแครอทเข้มข้นที่เป็นกรด | มาตรฐาน | ||||
| ตรวจสอบรายการ | ค่าช่วง | |||||
| มาตรฐานและลักษณะของประสาทสัมผัส | สี (6BX) | สีแครอทสด | ||||
| รสชาติ (6BX) | รสชาติดั้งเดิมของแครอท | |||||
| สิ่งเจือปน (6BX) | ไม่มี | |||||
| มาตรฐานและลักษณะของฟิสิกส์และเคมี | ของแข็งที่ละลายน้ำได้ (20 ℃ Refractometric) BX | 40±1.0 | ||||
| ความเป็นกรดทั้งหมด (เป็นกรดซิตริก) %, | 0.5—1.0 | |||||
| ของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ (6BX)V/V% | ≤3.0 | |||||
| อะมิโนไนโตรเจน มก./100ก | ≥110 | |||||
| PH(@เข้มข้น) | ≥4.0 | |||||
| มาตรฐานและคุณลักษณะของจุลินทรีย์ | ปริมาณ CFU ของจมูกทั้งหมด/มล | ≤1000 | ||||
| โคลิฟอร์ม เอ็มพีเอ็น/100มล | ≤3 | |||||
| ยีสต์/เชื้อรา CFU/มล | ≤20 | |||||
| การบรรจุ | กลองเหล็ก | น้ำหนักสุทธิ/ถัง (กก.) | 230 | |||
| พื้นที่จัดเก็บ | -18 ℃ | อายุการเก็บรักษา (เดือน) | 24 | |||
ออร์แกนิก 100%:น้ำแครอทเข้มข้นทำจากแครอทที่ปลูกแบบออร์แกนิก จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีการใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายในระหว่างการเพาะปลูก สิ่งนี้ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพสำหรับการบริโภค
ความเข้มข้นสูง:น้ำผลไม้เข้มข้นทำโดยการเอาปริมาณน้ำออกจากน้ำแครอทสด ทำให้ได้น้ำที่มีความเข้มข้น วิธีนี้ช่วยให้ความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้ยาวนาน
คงคุณค่าทางโภชนาการ:กระบวนการเข้มข้นช่วยรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในแครอท เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุดเมื่อดื่มน้ำผลไม้เข้มข้น
การใช้งานที่หลากหลาย:สามารถสร้างสมาธิใหม่ได้โดยการเติมน้ำเพื่อทำน้ำแครอทสด หรือใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงหรือเป็นส่วนผสมในสมูทตี้ ซอส น้ำสลัด และขนมอบ ความอเนกประสงค์ช่วยให้สามารถนำไปใช้อย่างสร้างสรรค์ในการทำอาหารประเภทต่างๆ
อายุการเก็บรักษานาน:เนื่องจากมีสมาธิ จึงมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเมื่อเทียบกับน้ำแครอทสด ทำให้สะดวกต่อการหยิบใช้เป็นครั้งคราว สิ่งนี้จะช่วยลดขยะและช่วยให้คุณมีน้ำแครอทเพียงพออยู่เสมอ
รสและสีธรรมชาติ:โดยยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมและสีสันที่สดใสของแครอทคั้นสด มีรสหวานธรรมชาติและเอิร์ธโทนซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ
ประโยชน์ด้านสุขภาพ:แครอทขึ้นชื่อในด้านปริมาณสารอาหารสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การบริโภคสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมสุขภาพผิว และมีส่วนช่วยในการล้างพิษ
ได้รับการรับรองออร์แกนิก:ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองออร์แกนิกโดยหน่วยงานรับรองที่ได้รับการยอมรับ ทำให้มั่นใจได้ว่าเป็นไปตามมาตรฐานและกฎระเบียบออร์แกนิกที่เข้มงวด สิ่งนี้ให้การรับประกันความสมบูรณ์และคุณภาพแบบออร์แกนิก
มีสารอาหารสูง:อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารเหล่านี้ช่วยสนับสนุนการทำงานของร่างกายต่างๆ และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม
ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน:ปริมาณวิตามินซีสูงของน้ำแครอทเข้มข้นสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ
ส่งเสริมสุขภาพตา:ประกอบด้วยวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสายตาที่ดีและส่งเสริมการมองเห็นที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมตามอายุและปรับปรุงการมองเห็นในเวลากลางคืน
รองรับการย่อยอาหาร:น้ำแครอทเข้มข้นเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ สามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและทำให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง
สุขภาพหัวใจ:ปริมาณโพแทสเซียมในนั้นสนับสนุนสุขภาพของหัวใจโดยช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
ช่วยล้างพิษในร่างกาย:น้ำแครอทเข้มข้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย กระบวนการล้างพิษนี้สามารถส่งเสริมสุขภาพโดยรวม เพิ่มระดับพลังงาน และปรับปรุงสุขภาพผิว
คุณสมบัติต้านการอักเสบ:แครอทมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เช่น เบต้าแคโรทีนและวิตามินซี การดื่มน้ำแครอทเข้มข้นเป็นประจำอาจช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการอักเสบได้
รองรับสุขภาพผิว:สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำแครอทเข้มข้นสามารถช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ส่งผลให้ผิวดูมีสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ยังอาจช่วยปรับปรุงสีผิวและลดการปรากฏของรอยตำหนิและริ้วรอย
ส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก:มีแคลอรี่และไขมันต่ำ จึงเหมาะเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ให้สารอาหารที่จำเป็นโดยไม่เพิ่มแคลอรี่มากเกินไป
บูสเตอร์พลังงานธรรมชาติ:ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ วิตามิน และแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มพลังงานตามธรรมชาติได้ อาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเครื่องดื่มชูกำลังที่มีน้ำตาลหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
น้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้นมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมและสาขาต่างๆ การใช้งานทั่วไปบางประการ ได้แก่:
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม:สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ สามารถเติมลงในน้ำผลไม้ สมูทตี้ ค็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการ น้ำแครอทเข้มข้นยังใช้กันทั่วไปในการผลิตอาหารสำหรับทารก ซอส น้ำสลัด ซุป และขนมอบ
โภชนเภสัชภัณฑ์และอาหารเสริม:น้ำแครอทเข้มข้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในโภชนเภสัชและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สามารถจัดทำเป็นแคปซูล เม็ดยา หรือผงเพื่อการบริโภคที่ง่ายดาย น้ำแครอทเข้มข้นมักใช้ในอาหารเสริมเพื่อส่งเสริมสุขภาพดวงตา ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมความเป็นอยู่โดยรวม
เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว:เนื่องจากมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง น้ำแครอทเข้มข้นจึงเป็นที่ต้องการของอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและผลิตภัณฑ์เสริมความงาม เช่น ครีม โลชั่น เซรั่ม และมาส์ก น้ำแครอทเข้มข้นสามารถช่วยบำรุงและฟื้นฟูผิว ส่งเสริมสุขภาพผิวที่ดี และปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ
อาหารสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์เลี้ยง:น้ำแครอทเข้มข้นบางครั้งใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และสัตว์เลี้ยง สามารถเติมลงในอาหารสัตว์เลี้ยง ขนม และอาหารเสริมเพื่อให้สารอาหาร รส และสีเพิ่มเติมได้ โดยทั่วไปแล้วแครอทถือว่าปลอดภัยและเป็นประโยชน์ต่อสัตว์ รวมถึงสุนัข แมว และม้า
การใช้งานด้านการทำอาหาร:น้ำแครอทเข้มข้นสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติได้ โดยเฉพาะในสูตรอาหารที่ต้องการสีส้มสดใส นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติและเพิ่มรสชาติในการเตรียมอาหารต่างๆ เช่น ซอส น้ำหมัก น้ำสลัด ขนมหวาน และขนมหวาน
การใช้งานทางอุตสาหกรรม:นอกเหนือจากการใช้ในอาหารและโภชนาการแล้ว น้ำแครอทเข้มข้นยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในภาคอุตสาหกรรมต่างๆ ได้ สามารถใช้เป็นเม็ดสีในการผลิตสีย้อมหรือสารแต่งสี เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติในน้ำยาทำความสะอาดหรือเครื่องสำอาง และแม้แต่เป็นส่วนประกอบในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพหรือพลาสติกชีวภาพ
นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของขอบเขตการใช้งานสำหรับน้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้น ลักษณะที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้สามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ
กระบวนการผลิตน้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้นมักเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:
การจัดหาแครอทออร์แกนิก:ขั้นตอนแรกคือการจัดหาแครอทออร์แกนิกคุณภาพสูงจากเกษตรกรหรือซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ แครอทออร์แกนิกปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง หรือจีเอ็มโอ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
การซักและการคัดแยก:ล้างแครอทให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เศษซาก หรือสิ่งสกปรก จากนั้นจึงคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าใช้แครอทที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้นในกระบวนการผลิตน้ำผลไม้
การเตรียมและการตัด:แครอทจะถูกตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่สามารถจัดการได้เพื่อช่วยให้กระบวนการสกัดง่ายขึ้น
การรีดเย็น:แครอทที่เตรียมไว้จะถูกป้อนลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกดเย็น เครื่องคั้นน้ำผลไม้นี้จะสกัดน้ำจากแครอทโดยใช้เครื่องกดไฮดรอลิกแบบช้าๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อน การสกัดเย็นช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ เอนไซม์ และรสชาติตามธรรมชาติของแครอทได้สูงสุด
การกรอง:เมื่อคั้นน้ำผลไม้ออกมาแล้ว จะเข้าสู่กระบวนการกรองเพื่อกำจัดของแข็งหรือสิ่งเจือปนที่เหลืออยู่ ขั้นตอนนี้ทำให้ได้น้ำผลไม้ที่เนียนและใส
ความเข้มข้น:หลังจากการกรอง น้ำแครอทจะถูกใส่ในระบบการระเหยแบบสุญญากาศ ระบบนี้ใช้ความร้อนต่ำเพื่อค่อยๆ ระเหยปริมาณน้ำออกจากน้ำผลไม้ ทำให้เกิดความเข้มข้น กระบวนการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษารสชาติ สี และสารอาหารตามธรรมชาติให้ได้มากที่สุด
การพาสเจอร์ไรซ์:เพื่อความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บของน้ำแครอทเข้มข้น จึงมักผ่านการพาสเจอร์ไรส์ การพาสเจอร์ไรส์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนน้ำผลไม้เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายโดยยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติที่ต้องการไว้
บรรจุภัณฑ์:น้ำแครอทเข้มข้นพาสเจอร์ไรส์บรรจุในขวดหรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมช่วยรักษาความสด รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผลไม้เข้มข้น บรรจุภัณฑ์อาจมีฝาปิดหรือฝาปิดผนึกได้เพื่อความสะดวกในการใช้งานและการเก็บรักษา
การประกันคุณภาพ:ตลอดกระบวนการผลิตจะมีการนำมาตรการควบคุมคุณภาพมาใช้เพื่อให้มั่นใจในมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพสูงสุด ซึ่งอาจรวมถึงการทดสอบพารามิเตอร์ต่างๆ เป็นประจำ เช่น ความเป็นกรด ระดับ pH รสชาติ สี และปริมาณจุลินทรีย์
การจัดเก็บและการจัดจำหน่าย:น้ำแครอทเข้มข้นที่บรรจุบรรจุจะถูกเก็บไว้ในสถานที่ควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณภาพก่อนจำหน่าย จากนั้นจึงจำหน่ายให้กับผู้ค้าปลีก ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือผู้บริโภคโดยตรง
ด่วน
ต่ำกว่า 100 กก. 3-5 วัน
บริการถึงประตูบ้านง่ายต่อการรับสินค้า
ริมทะเล
มากกว่า 300 กก. ประมาณ 30 วัน
ต้องการนายหน้าเคลียร์สินค้ามืออาชีพจากท่าเรือถึงท่าเรือ
ทางอากาศ
100 กก.-1,000 กก., 5-7 วัน
จำเป็นต้องมีนายหน้าเคลียร์สินค้ามืออาชีพจากบริการระหว่างสนามบินถึงสนามบิน
น้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้นได้รับการรับรองโดยใบรับรอง Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER และ HACCP
แม้ว่าน้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้นจะมีประโยชน์และการใช้งานมากมาย แต่ก็มีข้อเสียที่ควรพิจารณาดังนี้
ปริมาณสารอาหารที่ลดลง:การแปรรูปและการทำให้น้ำแครอทเข้มข้นอาจส่งผลให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมบางส่วน เอนไซม์และวิตามินที่ไวต่อความร้อนสามารถลดลงได้ในระหว่างกระบวนการทำให้เข้มข้น ส่งผลให้สารอาหารบางชนิดลดลง
ปริมาณน้ำตาลสูง:น้ำแครอทมีน้ำตาลตามธรรมชาติ และการเข้มข้นของน้ำอาจส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลในน้ำเข้มข้นสูงขึ้น แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วน้ำตาลธรรมชาติจะถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น เบาหวาน หรือภาวะดื้อต่ออินซูลิน ควรคำนึงถึงการบริโภคน้ำตาลด้วย
อายุการเก็บรักษาที่จำกัด:แม้ว่าโดยทั่วไปน้ำแครอทเข้มข้นจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเมื่อเทียบกับน้ำแครอทสด แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย สภาพการเก็บรักษาและการจัดการที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาคุณภาพและป้องกันการเน่าเสีย
อาการแพ้หรือความไวที่อาจเกิดขึ้น:บุคคลบางคนอาจมีอาการแพ้หรือแพ้แครอทได้ สิ่งสำคัญคือต้องระวังอาการแพ้หรือการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นก่อนบริโภคหรือใช้น้ำแครอทเข้มข้น
วิธีการสกัด:วิธีการสกัดและทำให้น้ำแครอทเข้มข้นอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต วิธีการบางอย่างอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนหรือสารเติมแต่ง ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพโดยรวมหรือลักษณะทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้กระบวนการสกัดแบบออร์แกนิกที่ปลอดภัย
ค่าใช้จ่าย:น้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้นอาจมีราคาแพงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำแครอททั่วไป เนื่องจากต้นทุนการทำฟาร์มออร์แกนิกและกระบวนการผลิตสูงกว่า สิ่งนี้อาจทำให้เข้าถึงได้น้อยลงหรือราคาไม่แพงสำหรับบางคน
โดยรวมแล้ว แม้ว่าน้ำแครอทออร์แกนิกเข้มข้นจะให้ประโยชน์มากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น และพิจารณาความต้องการและความชอบด้านสุขภาพส่วนบุคคลก่อนบริโภคหรือนำไปใช้
