สาหร่ายสีแดงสกัดแป้งกาวารันเกรดอาหาร
สาหร่ายสีแดงสกัดแป้งกาวารันเกรดอาหารเป็นสารเติมแต่งอาหารธรรมชาติที่ได้มาจากสาหร่ายสีแดง มันเป็น polysaccharide hydrophilic น้ำหนักโมเลกุลสูงส่วนใหญ่ประกอบด้วย k-type, l-type และ carrageenan ประเภทλ ประเภทที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและขายมากที่สุดในตลาดคือ Carrageenan กลั่น K-type
ทางร่างกายและทางเคมี Carrageenan ปรากฏเป็นผงสีขาวถึงสีน้ำตาลเหลืองอ่อนที่มีความเสถียร มันยังคงมีความเสถียรในสารละลายที่เป็นกลางและด่าง แต่ลดลงได้อย่างง่ายดายในสารละลายที่เป็นกรดโดยเฉพาะที่ค่า pH ต่ำกว่า 4.0 k-type carrageenan มีความไวต่อโพแทสเซียมไอออนสร้างเจลที่เปราะบางด้วยการหลั่งน้ำ
Carrageenan สามารถจำแนกเป็นชนิดที่ได้รับการปรับปรุงและกึ่งได้ (หรือกึ่งประมวลผล) ตามกระบวนการผลิตโดยมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความแข็งแรง โดยทั่วไปแล้ว Carrageenan ที่กลั่นจะมีความแข็งแรงประมาณ 1,500-1800 ในขณะที่ Carrageenan กึ่งที่ได้รับการปรับปรุงโดยทั่วไปมีความแข็งแรงประมาณ 400-500
ในแง่ของการมีปฏิสัมพันธ์กับโปรตีน carrageenan สามารถโต้ตอบกับ K-casein ในโปรตีนนมและโปรตีนในสถานะของแข็งของเนื้อสัตว์ผ่านกระบวนการเช่นการสกัดเกลือ (ดองการลดลง) และการรักษาด้วยความร้อนนำไปสู่การก่อตัวของโครงสร้างเครือข่ายโปรตีน Carrageenan สามารถเสริมสร้างโครงสร้างนี้ผ่านการมีปฏิสัมพันธ์กับโปรตีน
โดยสรุปแล้วสาหร่ายสีแดงสกัดผงคาร์เรนันเกรดอาหารเป็นส่วนผสมตามธรรมชาติที่หลากหลายที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับความหนาความมั่นคงและคุณสมบัติการเจล
ตัวแทนหนา:ผง Carrageenan ใช้เป็นสารหนาในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นผลิตภัณฑ์นมของหวานและซอส
Stabilizer:ช่วยในการรักษาเสถียรภาพและปรับปรุงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อาหารป้องกันการแยกและรักษาความสอดคล้อง
อิมัลซิไฟเออร์:ผง Carrageenan สามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อสร้างการผสมที่เรียบและสม่ำเสมอในการใช้งานอาหารและเครื่องดื่ม
ตัวแทนเจล:มันมีความสามารถในการสร้างเจลทำให้เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นลูกอมเหนียวและเยลลี่
สุขภาพทางเดินอาหาร:Carrageenan Powder สามารถรองรับสุขภาพทางเดินอาหารโดยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
การจัดการคอเลสเตอรอล:มันอาจช่วยในการจัดการระดับคอเลสเตอรอลซึ่งมีส่วนทำให้สุขภาพหัวใจ
คุณสมบัติต้านการอักเสบ:Carrageenan Powder ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับผลต้านการอักเสบที่อาจเกิดขึ้นซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน:งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผง carrageenan อาจมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ:มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
เป็นมิตรกับมังสวิรัติ:Carrageenan Powder มาจากสาหร่ายและเหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
ส่วนขยายอายุการเก็บรักษา:มันสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารโดยการรักษาคุณภาพและป้องกันการเน่าเสีย
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ตาข่าย | ความแข็งแรงของเจล (SAG) | แอปพลิเคชัน |
| คัปปากลั่นกรอง | 80 | 1300 ~ 1500, ผงสีขาว | ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เยลลี่แยมขนมอบ |
| กึ่งกึ่ง | 120 | 450-450, ผงสีเหลืองอ่อน | |
| สูตรผสม | / | ประเภทการสับ, ประเภทการหมุน, ประเภทการฉีด, แนะนำปริมาณ 0.2%~ 0.5%;carrageenan ผสมสำหรับแยมและขนมนุ่ม: ผงเยลลี่ธรรมดาผงเจลลี่โปร่งใสสูง: ปริมาณ 0.8%; ผงขนมหวานธรรมดา, ผงเจลลี่คริสตัล, 1.2%~ 2% |
| รายการ | ผลลัพธ์ |
| รูปลักษณ์ภายนอกมันวาว | สีขาว, nonunusual เล็ก |
| ปริมาณความชื้น (105ºC, 4H), % | <12% |
| เถ้าทั้งหมด (750ºC, 4H), % | <22% |
| ความหนืด (1.5%, 75ºC, 1#30PM), MPA.S | > 100 |
| ความแข็งแรงของโพแทสเซียมเจล (สารละลาย 1.5%, สารละลาย 0.2% KCL, 20ºC, 4H), g/cm2 | > 1500 |
| เถ้าที่ไม่ละลายเป็นกรด | <0.05 |
| ซัลเฟต (%นับด้วย SO42-) | <30 |
| pH (สารละลาย 1.5%) | 7-9 |
| เป็น (mg/kg) | <3 |
| PB (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| HG (mg/kg) | <1 |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| ซัลโมเนลล่า | ไม่มา |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด (CFU/G) | <500 |
ผลิตภัณฑ์นม:Carrageenan Powder ใช้ในการใช้งานนมเช่นไอศครีมโยเกิร์ตและนมเพื่อปรับปรุงพื้นผิวและความมั่นคง
เนื้อสัตว์และอาหารทะเล:มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารทะเลเพื่อเพิ่มการเก็บรักษาความชื้นและปรับปรุงคุณภาพโดยรวม
ของหวานและขนม:ผง Carrageenan ใช้ในของหวานเช่นพุดดิ้งคัสตาร์ดและขนมหวานเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่เนียนและครีม
เครื่องดื่ม:มันถูกใช้ในเครื่องดื่มเช่นนมจากพืชนมช็อคโกแลตและน้ำผลไม้เพื่อรักษาเสถียรภาพและปรับปรุงปาก
เภสัชกรรมและเครื่องสำอาง:Carrageenan Powder ใช้ในผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางเป็นตัวแทนที่หนาและมีเสถียรภาพ
ผลิตภัณฑ์ของเราผลิตขึ้นโดยใช้มาตรการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดและปฏิบัติตามมาตรฐานที่สูงของกระบวนการผลิต เราจัดลำดับความสำคัญความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเราเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบและการรับรองอุตสาหกรรม ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความไว้วางใจและความมั่นใจในความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ของเรา กระบวนการผลิตทั่วไปมีดังนี้:
พื้นที่จัดเก็บ:เก็บไว้ในสถานที่เย็นแห้งและสะอาดปกป้องจากความชื้นและแสงโดยตรง
แพ็คเกจจำนวนมาก:20~25 กก./กลอง
เวลานำ:7 วันหลังจากคำสั่งซื้อของคุณ
อายุการเก็บรักษา:2 ปี.
คำพูด:ข้อกำหนดที่กำหนดเองสามารถทำได้
ด่วน
ต่ำกว่า 100 กก. 3-5 วัน
บริการแบบประตูสู่ประตูง่ายที่จะรับสินค้า
ริมทะเล
เกิน 300 กิโลกรัมประมาณ 30 วัน
จำเป็นต้องมีนายหน้า Port to Port Service Professional Clearance
ทางอากาศ
100kg-1000kg, 5-7 วัน
จำเป็นต้องมีนายหน้าการกวาดล้างมืออาชีพด้านสนามบินไปสนามบิน
ใบรับรอง BIOWAY ได้รับการรับรองเช่น USDA และ EU Organic Certificates, ใบรับรอง BRC, ใบรับรอง ISO, ใบรับรองฮาลาลและใบรับรองโคเชอร์
