แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วผงอีริทริทอลจากธรรมชาติจะถือว่าปลอดภัยและมีข้อดีหลายประการ แต่ก็มีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน ได้แก่:
ผลการทำความเย็น:อิริทริทอลมีผลเย็นต่อเพดานปาก คล้ายกับมินต์หรือเมนทอล ความรู้สึกเย็นนี้อาจไม่เป็นที่พอใจสำหรับบางคน โดยเฉพาะเมื่อมีความเข้มข้นสูงขึ้นหรือเมื่อใช้ในอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิด

ปัญหาทางเดินอาหาร:Erythritol ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่เต็มที่และสามารถผ่านทางเดินอาหารได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด มีลม หรือท้องเสีย โดยเฉพาะกับผู้ที่ไวต่อน้ำตาลแอลกอฮอล์

ลดความหวาน:เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาลทรายแดงแล้ว อิริทริทอลจะมีรสหวานน้อยกว่า เพื่อให้ได้ความหวานในระดับเดียวกัน คุณอาจต้องใช้อีริทริทอลในปริมาณที่มากขึ้น ซึ่งอาจทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติของสูตรอาหารบางสูตรเปลี่ยนไปได้

ผลยาระบายที่เป็นไปได้:แม้ว่าโดยทั่วไปอีริทริทอลจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ แต่การบริโภคในปริมาณมากในช่วงเวลาสั้นๆ อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารหรือฤทธิ์เป็นยาระบายได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีความไวต่อความรู้สึกมากกว่า

ปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น:แม้ว่าจะพบได้ยาก แต่ก็มีรายงานกรณีของการแพ้หรือความไวของอีริทริทอล ผู้ที่ทราบว่ามีอาการแพ้หรือไวต่อน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น ไซลิทอลหรือซอร์บิทอล อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้อีริทริทอลเพิ่มขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าปฏิกิริยาของแต่ละคนต่ออีริทริทอลอาจแตกต่างกันไป และบางคนอาจทนได้ดีกว่าคนอื่นๆ หากคุณมีข้อกังวลหรือสภาวะสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการก่อนที่จะบริโภคอีริทริทอลหรือสารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ

ทั้งผงอิริทริทอลธรรมชาติและผงซอร์บิทอลธรรมชาติเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มักใช้แทนน้ำตาล อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างบางประการระหว่างทั้งสอง:
ความหวาน:อิริทริทอลมีความหวานประมาณ 70% เทียบเท่ากับน้ำตาลทรายแดง ในขณะที่ซอร์บิทอลมีความหวานประมาณ 60% ซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องใช้อีริทริทอลมากกว่าซอร์บิทอลเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหวานในสูตรอาหารที่เท่ากัน

แคลอรี่และผลกระทบระดับน้ำตาลในเลือด:อิริทริทอลแทบไม่มีแคลอรี่และไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในทางกลับกัน ซอร์บิทอลมีประมาณ 2.6 แคลอรี่ต่อกรัม และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าซอร์บิทอลยังคงส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ แม้ว่าจะน้อยกว่าน้ำตาลปกติก็ตาม

ความอดทนต่อทางเดินอาหาร:โดยปกติแล้ว Erythritol คนส่วนใหญ่สามารถทนต่อยานี้ได้ และมีผลข้างเคียงทางเดินอาหารเพียงเล็กน้อย เช่น ท้องอืดหรือท้องเสีย แม้ว่าจะรับประทานในปริมาณปานกลางถึงสูงก็ตาม อย่างไรก็ตาม ซอร์บิทอลอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายและอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมาก

คุณสมบัติการทำอาหารและการอบ:ทั้งอิริทริทอลและซอร์บิทอลสามารถใช้ในการปรุงอาหารและการอบขนมได้ อิริทริทอลมีแนวโน้มที่จะทนความร้อนได้ดีกว่า และไม่หมักหรือเกิดคาราเมลง่าย จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการอบที่อุณหภูมิสูง ในทางกลับกัน ซอร์บิทอลอาจมีผลกระทบเล็กน้อยต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติ เนื่องจากมีความหวานน้อยกว่าและมีความชื้นสูงกว่า

ความพร้อมจำหน่ายและราคา:ทั้งอีริทริทอลและซอร์บิทอลสามารถพบได้ในร้านค้าต่างๆ และร้านค้าปลีกออนไลน์ อย่างไรก็ตาม ต้นทุนและความพร้อมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งและแบรนด์เฉพาะของคุณ

ท้ายที่สุดแล้ว การเลือกระหว่างผงอีริทริทอลธรรมชาติและผงซอร์บิทอลธรรมชาตินั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ข้อควรพิจารณาด้านอาหาร และวัตถุประสงค์การใช้งาน การทดลองกับทั้งสองอย่างอาจเป็นประโยชน์เพื่อดูว่าอันไหนที่เหมาะกับความต้องการและรสนิยมของคุณดีกว่า