แม้ว่าผงอิริทริทอลจากธรรมชาติโดยทั่วไปจะถือว่าปลอดภัยและมีข้อดีหลายประการ แต่ก็มีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นได้บ้าง ได้แก่:
ผลในการระบายความร้อน:อิริทริทอลมีฤทธิ์เย็นในช่องปาก คล้ายกับมิ้นต์หรือเมนทอล ความรู้สึกเย็นนี้อาจไม่พึงประสงค์สำหรับบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก หรือเมื่อใช้ในอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิด

ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร:ร่างกายดูดซึมอิริทริทอลได้ไม่สมบูรณ์ และสามารถผ่านระบบทางเดินอาหารไปโดยแทบไม่เปลี่ยนแปลง หากรับประทานในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือท้องเสีย โดยเฉพาะในผู้ที่ไวต่อสารให้ความหวานเทียมชนิดนี้

ลดความหวานลง:เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแล้ว อิริทริทอลมีความหวานน้อยกว่า หากต้องการความหวานในระดับเดียวกัน คุณอาจต้องใช้อิริทริทอลในปริมาณที่มากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของบางสูตรอาหารได้

อาจมีฤทธิ์เป็นยาระบาย:แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วอิริทริทอลจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ เมื่อเทียบกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ แต่การบริโภคในปริมาณมากในช่วงเวลาสั้นๆ อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารหรือมีฤทธิ์เป็นยาระบายได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีความไวต่อสารนี้มากกว่า

อาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น:แม้จะพบได้ไม่บ่อย แต่ก็มีรายงานกรณีการแพ้หรือไวต่ออิริทริทอลเกิดขึ้นบ้างแล้ว ผู้ที่มีประวัติแพ้หรือไวต่อสารให้ความหวานประเภทแอลกอฮอล์จากน้ำตาลชนิดอื่น เช่น ไซลิทอลหรือซอร์บิทอล อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะเกิดอาการแพ้ต่ออิริทริทอล

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลต่ออิริทริทอลอาจแตกต่างกันไป และบางคนอาจทนได้ดีกว่าคนอื่น หากคุณมีข้อกังวลหรือมีปัญหาสุขภาพใด ๆ ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนก่อนบริโภคอิริทริทอลหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลชนิดอื่น ๆ

ทั้งผงอิริทริทอลธรรมชาติและผงซอร์บิทอลธรรมชาติเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่นิยมใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ทั้งสองชนิดมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง:
ความหวาน:อิริทริทอลมีความหวานประมาณ 70% ของน้ำตาลทราย ในขณะที่ซอร์บิทอลมีความหวานประมาณ 60% นั่นหมายความว่าคุณอาจต้องใช้อิริทริทอลมากกว่าซอร์บิทอลเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหวานในระดับเดียวกันในสูตรอาหาร

ปริมาณแคลอรี่และผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด:อิริทริทอลแทบไม่มีแคลอรี่และไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ควบคุมแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ในทางกลับกัน ซอร์บิทอลมีแคลอรี่ประมาณ 2.6 แคลอรี่ต่อกรัมและมีดัชนีไกลเซมิกต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันยังคงมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ แม้ว่าจะน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปก็ตาม

ความทนทานต่อการย่อย:โดยทั่วไปแล้ว อิริทริทอลนั้นร่างกายส่วนใหญ่รับได้ดีและมีผลข้างเคียงต่อระบบย่อยอาหารน้อยมาก เช่น ท้องอืดหรือท้องเสีย แม้จะบริโภคในปริมาณปานกลางถึงมากก็ตาม อย่างไรก็ตาม ซอร์บิทอลอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายและอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมาก

คุณสมบัติในการปรุงอาหารและอบ:ทั้งอิริทริทอลและซอร์บิทอลสามารถใช้ในการปรุงอาหารและการอบได้ อิริทริทอลมักมีความคงตัวต่อความร้อนได้ดีกว่าและไม่เกิดการหมักหรือคาราเมลได้ง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการอบที่อุณหภูมิสูง ในขณะที่ซอร์บิทอลอาจส่งผลกระทบต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติเล็กน้อยเนื่องจากมีความหวานน้อยกว่าและมีปริมาณความชื้นสูงกว่า

ความพร้อมจำหน่ายและราคา:ทั้งอิริทริทอลและซอร์บิทอลสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปและร้านค้าออนไลน์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม ราคาและความพร้อมจำหน่ายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งและยี่ห้อสินค้า

โดยสรุปแล้ว การเลือกใช้ผงอิริทริทอลธรรมชาติหรือผงซอร์บิทอลธรรมชาติขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ข้อควรพิจารณาด้านโภชนาการ และวัตถุประสงค์ในการใช้งาน การทดลองใช้ทั้งสองแบบอาจเป็นประโยชน์ในการพิจารณาว่าแบบใดเหมาะสมกับความต้องการและรสชาติของคุณมากกว่า