ผงนีโอเฮสเพอริดิน ไดไฮโดรชาลโคน (NHDC)
ผงนีโอเฮสเพอริดิน ไดไฮโดรชาลโคน (NHDC)NHDC เป็นผงผลึกสีขาวถึงเหลืองอ่อน ที่นิยมใช้เป็นสารให้ความหวานและเพิ่มรสชาติในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ สกัดจากผลไม้ตระกูลส้ม มีรสหวานโดยไม่มีรสขมเหมือนสารให้ความหวานชนิดอื่นๆ NHDC มักใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ขนมหวาน เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหวานและกลบรสขม นอกจากนี้ NHDC ยังมีความคงตัวสูงและสามารถใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยและได้รับการอนุมัติให้ใช้ในหลายประเทศทั่วโลก
| คุณสมบัติของสารสกัดส้มขม | |
| แหล่งที่มาทางพฤกษศาสตร์: | ส้มออแรนเทียม แอล |
| ชิ้นส่วนที่ใช้: | ผลไม้ |
| รายละเอียด: | NHDC 98% |
| รูปร่าง | ผงละเอียดสีขาว |
| รสชาติและกลิ่น | ลักษณะเฉพาะ |
| ขนาดอนุภาค | ผ่าน 100% ตาข่าย 80 |
| ทางกายภาพ: | |
| การสูญเสียเมื่อทำให้แห้ง | ≤1.0% |
| ความหนาแน่นรวม | 40-60 กรัม/100 มิลลิลิตร |
| เถ้าซัลเฟต | ≤1.0% |
| จีเอ็มโอ | ฟรี |
| สถานะทั่วไป | ไม่ผ่านการฉายรังสี |
| เคมี: | |
| ตะกั่ว | ≤2 มก./กก. |
| เช่น | ≤1 มก./กก. |
| ปรอท | ≤0.1 มก./กก. |
| ซีดี | ≤1.0 มก./กก. |
| จุลินทรีย์: | |
| จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด | ≤1000 cfu/g |
| ยีสต์และรา | ≤100 cfu/g |
| อี.โคลี | เชิงลบ |
| เชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
| เอนเทอโรแบคทีเรียซีส์ | เชิงลบ |
(1) ความหวานเข้มข้น:NHDC เป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติการให้ความหวานสูง โดยมีความหวานมากกว่าซูโครสประมาณ 1500-1800 เท่า
(2) แคลอรี่ต่ำ:สารให้ความหวานชนิดนี้ให้ความหวานโดยไม่ก่อให้เกิดแคลอรี่สูง จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำและปราศจากน้ำตาล
(3) การปกปิดรสขม:NHDC สามารถกลบรสขมได้ จึงเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการลดรสขมลง
(4) ทนความร้อน:มีคุณสมบัติทนความร้อน จึงสามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด รวมถึงขนมอบและเครื่องดื่มร้อน
(5) ผลเสริมฤทธิ์:NHDC สามารถเพิ่มและเสริมความหวานของสารให้ความหวานชนิดอื่น ๆ ทำให้สามารถลดการใช้สารให้ความหวานชนิดอื่นในสูตรต่างๆ ได้
(6) ความสามารถในการละลาย:NHDC ละลายน้ำได้ดีมาก จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในของเหลวหลากหลายประเภท
(7) แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ:NHDC สกัดจากผลไม้ตระกูลส้ม จึงเป็นทางเลือกในการให้ความหวานจากธรรมชาติและปราศจากสารเคมีที่เป็นอันตราย สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
(8) การเพิ่มรสชาติ:สามารถช่วยเพิ่มและปรับปรุงรสชาติโดยรวมของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรที่มีรสเปรี้ยวหรือรสส้ม
(1) การเผาผลาญที่เพิ่มขึ้น
(2) เพิ่มการสลายไขมัน
(3) การสร้างความร้อนที่เพิ่มขึ้น
(4) ความอยากอาหารลดลง
(5) การเพิ่มพลังงาน
(6) เพิ่มการเผาผลาญไขมันและการลดน้ำหนัก
(7) สารเพิ่มรสชาติและสารให้ความหวานจากธรรมชาติ
(1) นีโอเฮสเพอริดินไดไฮโดรชาลโคน (NHDC) มักใช้เป็นสารให้ความหวานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
(2) ใช้เพื่อ eเพิ่มและกลบรสขมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และขนมหวาน
(3) NHDC ยังถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ยาและผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากด้วยปรับปรุงรสชาติและความน่ารับประทาน.
(4) นอกจากนี้ ยังสามารถรวมเข้ากับอาหารสัตว์เพื่อส่งเสริมการกินอาหารและลดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
(5) NHDC นำเสนอโซลูชันที่หลากหลายแก่ผู้ผลิตเพื่อปรับปรุงรสชาติและการยอมรับของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมต่างๆ
การผลิตผงนีโอเฮสเพอริดินไดไฮโดรชาลโคน (NHDC) ประกอบด้วยหลายขั้นตอน ดังที่ระบุไว้ด้านล่าง:
(1) การคัดเลือกวัตถุดิบ:โดยทั่วไป วัตถุดิบสำหรับการผลิต NHDC คือเปลือกส้มขมหรือเปลือกผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ซึ่งอุดมไปด้วยนีโอเฮสเปอริดิน
(2)การสกัด:นีโอเฮสเปอริดินถูกสกัดจากวัตถุดิบโดยใช้วิธีการสกัดด้วยตัวทำละลาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่เปลือกผลไม้ในตัวทำละลายที่เหมาะสมเพื่อละลายนีโอเฮสเปอริดิน จากนั้นจึงแยกสารสกัดออกจากกากของแข็ง
(3)การทำให้บริสุทธิ์:จากนั้นจะนำสารสกัดไปทำให้บริสุทธิ์เพื่อกำจัดสิ่งเจือปน รวมถึงฟลาโวนอยด์และสารประกอบอื่นๆ ที่มีอยู่ในสารสกัดจากเปลือกส้ม ซึ่งมักทำโดยใช้วิธีต่างๆ เช่น โครมาโทกราฟีหรือการตกผลึก
(4)การเติมไฮโดรเจน:จากนั้น นีโอเฮสเพอริดินที่บริสุทธิ์แล้วจะถูกเติมไฮโดรเจนเพื่อผลิตนีโอเฮสเพอริดินไดไฮโดรแชลโคน (NHDC) กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีที่มีตัวเร่งปฏิกิริยาในสภาวะที่มีไฮโดรเจนเพื่อลดพันธะคู่ในโมเลกุลของนีโอเฮสเพอริดิน
(5)การอบแห้งและการบด:จากนั้น NHDC จะถูกนำไปอบแห้งเพื่อกำจัดความชื้นที่เหลืออยู่ เมื่อแห้งแล้วจะนำไปบดให้เป็นผงละเอียด เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์และการใช้งานต่างๆ
(6)การควบคุมคุณภาพ:ตลอดกระบวนการผลิต มาตรการควบคุมคุณภาพมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้มั่นใจในความบริสุทธิ์ ประสิทธิภาพ และความปลอดภัยของผง NHDC ซึ่งอาจรวมถึงการทดสอบเพื่อตรวจสอบว่าไม่มีสารปนเปื้อน ตลอดจนการประเมินองค์ประกอบและความเข้มข้นของ NHDC
(7)บรรจุภัณฑ์:จากนั้นผง NHDC จะถูกบรรจุลงในภาชนะที่เหมาะสม เช่น ถุงหรือภาชนะที่ใช้สำหรับอาหาร โดยติดฉลากระบุข้อมูลที่เกี่ยวข้อง รวมถึงหมายเลขล็อต วันที่ผลิต และข้อมูลด้านกฎระเบียบต่างๆ
ด่วน
น้ำหนักต่ำกว่า 100 กก., 3-5 วัน
บริการส่งถึงบ้าน รับสินค้าได้สะดวก
ทางทะเล
น้ำหนักเกิน 300 กิโลกรัม ใช้เวลาประมาณ 30 วัน
ต้องการตัวแทนพิธีการศุลกากรมืออาชีพที่ให้บริการระหว่างท่าเรือ
ทางอากาศ
100 กก. - 1000 กก., 5-7 วัน
ต้องการตัวแทนผู้ให้บริการด้านพิธีการศุลกากรระดับมืออาชีพ ให้บริการระหว่างสนามบิน
ผง NHDCได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO, HALAL, KOSHER และ HACCP


