สารสกัดจากข้าวแดงหมักยีสต์ออร์แกนิก
สารสกัดข้าวแดงหมักอินทรีย์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ Monascus red เป็นยาแผนโบราณของจีนชนิดหนึ่งที่ผลิตจากเชื้อรา Monascus Purpureus โดยใช้ธัญพืชและน้ำเป็นวัตถุดิบในกระบวนการหมักแบบของแข็ง 100% ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต ลดการอักเสบ และลดระดับคอเลสเตอรอล สารสกัดข้าวแดงหมักประกอบด้วยสารประกอบธรรมชาติที่เรียกว่าโมนาโคลิน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าสามารถยับยั้งการผลิตคอเลสเตอรอลในตับ โมนาโคลินชนิดหนึ่งในสารสกัดข้าวแดงหมักที่เรียกว่าโมนาโคลิน K มีโครงสร้างทางเคมีเหมือนกับส่วนประกอบสำคัญในยาลดคอเลสเตอรอลบางชนิด เช่น โลวาสแตติน เนื่องจากคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล สารสกัดข้าวแดงหมักจึงมักถูกใช้เป็นทางเลือกจากธรรมชาติแทนยา statin อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ สารสกัดข้าวแดงหมักอาจมีผลข้างเคียงและมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด ดังนั้นจึงควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
สีแดงโมนาสคัสออร์แกนิกมักใช้เป็นสารให้สีแดงจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหาร เม็ดสีที่ได้จากสารสกัดจากยีสต์ข้าวแดงเรียกว่าโมนาซินหรือโมนาสคัสเรด และมีการใช้กันมาอย่างยาวนานในอาหารเอเชียเพื่อแต่งสีทั้งอาหารและเครื่องดื่ม โมนาสคัสเรดสามารถให้เฉดสีชมพู แดง และม่วง ขึ้นอยู่กับการใช้งานและความเข้มข้นที่ใช้ พบได้ทั่วไปในเนื้อสัตว์แปรรูป เต้าหู้หมัก เหล้าข้าวแดง และอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ การใช้โมนาสคัสเรดในผลิตภัณฑ์อาหารนั้นอยู่ภายใต้การควบคุมในบางประเทศ และอาจมีข้อจำกัดและข้อกำหนดด้านการติดฉลากเฉพาะที่ใช้บังคับ
| ชื่อสินค้า: | สารสกัดจากข้าวแดงหมักยีสต์ออร์แกนิก | ประเทศต้นกำเนิด: | สาธารณรัฐประชาชนจีน |
| รายการ | ข้อกำหนด | ผลลัพธ์ | วิธีการทดสอบ |
| การวิเคราะห์ส่วนประกอบสำคัญ | ปริมาณโมนาโคลิน-เคทั้งหมด ≥ 4% | 4.1% | เอชพีแอลซี |
| กรดจากโมนาโคลิน-เค | 2.1% | ||
| โมนาโคลิน-เค ในรูปแบบแลคโตน | 2.0% | ||
| การระบุตัวตน | เชิงบวก | สอดคล้อง | ทีแอลซี |
| รูปร่าง | ผงละเอียดสีแดง | สอดคล้อง | ภาพ |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | สอดคล้อง | ประสาทสัมผัส |
| รสชาติ | ลักษณะเฉพาะ | สอดคล้อง | ประสาทสัมผัส |
| การวิเคราะห์ตะแกรง | ผ่าน 100% ตาข่าย 80 | สอดคล้อง | ตะแกรงขนาด 80 เมช |
| การสูญเสียเมื่อทำให้แห้ง | ≤8% | 4.56% | 5 กรัม/105 องศาเซลเซียส/5 ชั่วโมง |
| การควบคุมทางเคมี | |||
| ซิทรินิน | เชิงลบ | สอดคล้อง | การดูดกลืนอะตอม |
| โลหะหนัก | ≤10 ppm | สอดคล้อง | การดูดกลืนอะตอม |
| สารหนู (As) | ≤2ppm | สอดคล้อง | การดูดกลืนอะตอม |
| ตะกั่ว (Pb) | ≤2ppm | สอดคล้อง | การดูดกลืนอะตอม |
| แคดเมียม (Cd) | ≤1ppm | สอดคล้อง | การดูดกลืนอะตอม |
| ปรอท (Hg) | ≤0.1 ppm | สอดคล้อง | การดูดกลืนอะตอม |
| การควบคุมทางจุลชีววิทยา | |||
| จำนวนเกล็ดเลือดทั้งหมด | ≤1000 cfu/g | สอดคล้อง | อาโอเอซี |
| ยีสต์และรา | ≤100 cfu/g | สอดคล้อง | อาโอเอซี |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | สอดคล้อง | อาโอเอซี |
| อี.โคลี | เชิงลบ | สอดคล้อง | อาโอเอซี |
① วัตถุดิบผงที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกจาก USDA 100% และเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืน
② มังสวิรัติ 100%
③ เรารับประกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยผ่านการรมยาฆ่าแมลงมาก่อน
④ ปราศจากสารเพิ่มปริมาณและสเตียเรต
⑤ ไม่มีส่วนผสมของนม ข้าวสาลี กลูเตน ถั่วลิสง ถั่วเหลือง หรือข้าวโพด ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้
⑥ ไม่มีการทดลองกับสัตว์ หรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ไม่มีรสชาติหรือสีสังเคราะห์
⑥ ผลิตในประเทศจีนและผ่านการทดสอบโดยตัวแทนบุคคลที่สาม
⑦ บรรจุในถุงที่ปิดผนึกได้ ทนต่ออุณหภูมิและสารเคมี มีการซึมผ่านของอากาศต่ำ และเป็นถุงเกรดอาหาร
1. อาหาร: เชื้อรา Monascus Red สามารถให้สีแดงสดใสเป็นธรรมชาติแก่ผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด รวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์นม ขนมอบ ขนมหวาน เครื่องดื่ม และอื่นๆ อีกมากมาย
2. เภสัชภัณฑ์: สีแดงจากเชื้อราโมนาสคัสสามารถนำมาใช้ในการเตรียมยาเป็นทางเลือกแทนสีย้อมสังเคราะห์ ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
3. เครื่องสำอาง: สามารถนำสีแดงโมนาสคัสมาผสมในเครื่องสำอาง เช่น ลิปสติก ยาทาเล็บ และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่นๆ เพื่อให้ได้สีสันที่เป็นธรรมชาติ
4. สิ่งทอ: สีแดงโมนาสคัสสามารถใช้ในการย้อมสิ่งทอได้ โดยเป็นทางเลือกจากธรรมชาติแทนสีย้อมสังเคราะห์
5. หมึกพิมพ์: สีแดงโมนาสคัสสามารถใช้ในสูตรหมึกพิมพ์เพื่อให้ได้สีแดงธรรมชาติสำหรับงานพิมพ์ต่างๆ
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ การใช้สีย้อมโมนาสคัสเรดในงานประยุกต์ต่างๆ อาจอยู่ภายใต้ข้อกำหนดทางกฎหมาย และอาจมีข้อจำกัดด้านความเข้มข้นและข้อกำหนดด้านการติดฉลากเฉพาะที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ
กระบวนการผลิตสารสกัดข้าวแดงหมักยีสต์อินทรีย์
1. การคัดเลือกสายพันธุ์: คัดเลือกสายพันธุ์เชื้อราโมนาสคัสที่เหมาะสม และเพาะเลี้ยงภายใต้สภาวะควบคุมโดยใช้สารอาหารที่เหมาะสม
2. การหมัก: นำเชื้อราสายพันธุ์ที่เลือกมาเพาะเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อที่เหมาะสม ภายใต้สภาวะอุณหภูมิ ค่า pH และการเติมอากาศที่เอื้ออำนวย เป็นระยะเวลาที่กำหนด ในระหว่างนี้ เชื้อราจะผลิตเม็ดสีธรรมชาติที่เรียกว่า Monascus Red
3. การสกัด: หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์แล้ว จะทำการสกัดสารสีแดงโมนาสคัสโดยใช้ตัวทำละลายที่เหมาะสม โดยทั่วไปแล้ว เอทานอลหรือน้ำจะเป็นตัวทำละลายที่ใช้ในกระบวนการนี้
4. การกรอง: จากนั้นจึงนำสารสกัดไปกรองเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนและเพื่อให้ได้สารสกัดจาก Monascus Red ที่บริสุทธิ์
5. การเพิ่มความเข้มข้น: สารสกัดอาจถูกเพิ่มความเข้มข้นเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของเม็ดสีและลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
6. การกำหนดมาตรฐาน: ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้รับการกำหนดมาตรฐานในด้านคุณภาพ ส่วนประกอบ และความเข้มของสี
7. การบรรจุภัณฑ์: จากนั้นจะนำสีโมนาสคัสเรดมาบรรจุในภาชนะที่เหมาะสมและเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งจนกว่าจะนำไปใช้
ขั้นตอนข้างต้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกระบวนการและอุปกรณ์เฉพาะของผู้ผลิต การใช้สีจากธรรมชาติ เช่น สีแดงโมนาสคัส สามารถเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและยั่งยืนแทนสีย้อมสังเคราะห์ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้
การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้ง เย็น และสะอาด ป้องกันความชื้นและแสงแดดโดยตรง
บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่: 25 กก./ถัง
ระยะเวลาจัดส่ง: 7 วันหลังจากสั่งซื้อ
อายุการเก็บรักษา: 2 ปี
หมายเหตุ: สามารถผลิตตามข้อกำหนดเฉพาะที่ลูกค้าต้องการได้
ด่วน
น้ำหนักต่ำกว่า 100 กก., 3-5 วัน
บริการส่งถึงบ้าน รับสินค้าได้สะดวก
ทางทะเล
น้ำหนักเกิน 300 กิโลกรัม ใช้เวลาประมาณ 30 วัน
ต้องการตัวแทนพิธีการศุลกากรมืออาชีพที่ให้บริการระหว่างท่าเรือ
ทางอากาศ
100 กก. - 1000 กก., 5-7 วัน
ต้องการตัวแทนผู้ให้บริการด้านพิธีการศุลกากรระดับมืออาชีพ ให้บริการระหว่างสนามบิน
บริษัทของเราได้รับใบรับรองเกษตรอินทรีย์จาก USDA และ EU ที่ออกโดย NASAA ใบรับรอง BRC จาก SGS มีระบบการรับรองคุณภาพที่ครบถ้วน และได้รับใบรับรอง ISO9001 จาก CQC นอกจากนี้ บริษัทของเรายังมีแผน HACCP แผนการคุ้มครองความปลอดภัยด้านอาหาร และแผนการจัดการป้องกันการทุจริตด้านอาหาร ปัจจุบัน โรงงานในประเทศจีนน้อยกว่า 40% และผู้ค้าน้อยกว่า 60% เท่านั้นที่ควบคุมทั้งสามด้านนี้
ข้อห้ามในการรับประทานข้าวแดงหมักส่วนใหญ่เป็นเรื่องของคนบางกลุ่ม รวมถึงผู้ที่มีภาวะการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารมากเกินไป ผู้ที่มีแนวโน้มเลือดออกง่าย ผู้ที่รับประทานยาลดไขมัน และผู้ที่มีอาการแพ้ ข้าวแดงหมักคือข้าวกล้องสีน้ำตาลแดงหรือม่วงแดงที่ผ่านการหมัก ซึ่งมีสรรพคุณในการบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร และช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
1. ผู้ที่มีภาวะการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารมากเกินไป: ข้าวแดงหมักมีสรรพคุณบำรุงม้ามและขับถ่ายอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่อิ่มท้อง ดังนั้นผู้ที่มีภาวะการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารมากเกินไปจึงควรอดอาหาร ผู้ที่มีภาวะนี้มักมีอาการท้องเสีย หากรับประทานข้าวแดงหมัก อาจทำให้เกิดการย่อยอาหารมากเกินไปและทำให้อาการท้องเสียรุนแรงขึ้น
2. ผู้ที่มีแนวโน้มเลือดออกง่าย: ข้าวแดงหมักมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและขจัดภาวะเลือดคั่ง เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการปวดท้องคั่งและภาวะเลือดออกหลังคลอด อย่างไรก็ตาม อาจส่งผลต่อการทำงานของการแข็งตัวของเลือด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเลือดแข็งตัวช้า จึงจำเป็นต้องงดอาหารก่อนรับประทาน
3. ผู้ที่รับประทานยาลดไขมัน: ผู้ที่รับประทานยาลดไขมันไม่ควรรับประทานข้าวแดงหมักในเวลาเดียวกัน เนื่องจากยาลดไขมันสามารถลดคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับไขมันในเลือดได้ และข้าวแดงหมักมีสารที่ก่อให้เกิดการระคายเคือง การรับประทานร่วมกันอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพในการลดไขมันของยาได้
4. อาการแพ้: หากคุณแพ้ข้าวแดงหมัก คุณไม่ควรรับประทานข้าวแดงหมัก เพื่อป้องกันอาการแพ้ในระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย อาเจียน ปวดท้อง ท้องอืด และอาจถึงขั้นเกิดอาการช็อกจากการแพ้ เช่น หายใจลำบากและบวมที่กล่องเสียง ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
นอกจากนี้ ข้าวแดงหมักยังไวต่อความชื้น เมื่อโดนน้ำอาจติดเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ทำให้เกิดราขึ้น จับตัวเป็นก้อน และถูกแมลงกัดกิน การรับประทานข้าวแดงหมักที่เสียหายเช่นนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่ควรรับประทาน แนะนำให้เก็บไว้ในที่แห้งเพื่อป้องกันความชื้นและการเสื่อมสภาพ
