ผงโปรตีนข้าวอินทรีย์

ทั้งโปรตีนจากข้าวออร์แกนิกและโปรตีนจากข้าวกล้องออร์แกนิกเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างทั้งสอง โปรตีนจากข้าวอินทรีย์ทำขึ้นโดยการแยกส่วนโปรตีนออกจากข้าวทั้งเมล็ดโดยใช้กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์และการกรอง โดยทั่วไปจะมีโปรตีน 80% ถึง 90% โดยน้ำหนัก โดยมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยที่สุด มีรสชาติที่เป็นกลางและย่อยง่าย จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับใช้เป็นโปรตีนผงและอาหารเสริมอื่นๆ ในทางกลับกัน โปรตีนจากข้าวกล้องออร์แกนิกนั้นทำโดยการบดข้าวกล้องทั้งเมล็ดให้เป็นผงละเอียด ประกอบด้วยเมล็ดข้าวทุกส่วน รวมถึงรำข้าวและจมูกข้าว ซึ่งหมายความว่าเป็นแหล่งใยอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่ดี นอกเหนือจากโปรตีน โปรตีนจากข้าวกล้องมักผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยกว่าโปรตีนจากข้าวที่แยกได้ และอาจมีโปรตีนเข้มข้นน้อยกว่าเล็กน้อย โดยปกติจะมีโปรตีนประมาณ 70% ถึง 80% โดยน้ำหนัก ดังนั้น แม้ว่าโปรตีนจากข้าวออร์แกนิกและโปรตีนจากข้าวกล้องออร์แกนิกจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่โปรตีนจากข้าวกล้องยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม เช่น ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน อย่างไรก็ตาม โปรตีนจากข้าวอาจเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการแหล่งโปรตีนที่บริสุทธิ์และมีความเข้มข้นสูง โดยมีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันน้อยที่สุด